Salteado de arroz

Name: Salteado de arroz
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 gr. de arroz.; 1 diente de ajo.; 1 hojita de laurel.; 1 chorrito de aceite de oliva.; 1 cebolla pequeña.; 1 zanahoria.; 1 diente de ajo.; 1 pimiento rojo pequeño.; 150 gr. de col blanca.; 3 huevos.; 4 cucharadas de salsa de soja.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; pereil picado

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 2 · Media

Como el arroz tiene la propiedad de adaptarse con cualquier ingrediente. Hoy haremos un salteado, mezclado con unas verduras cocinadas con salsa de soja, entre otros ingredientes.

Preparación

Coceremos el arroz en agua hirviendo, poniéndole 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva, dejándolo cocer durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos.
Cortaremos en dados finos la zanahoria, la cebolla y el ajo.
Cortaremos el pimiento rojo y la col blanca en juliana.
Mezclaremos los huevos con 1 cucharada de salsa de soja.
Calentaremos una sartén con 1 cucharada de aceite y freiremos los huevos batidos, sin parar de remover, hasta que empiecen a dorarse.
Los retiraremos de la sartén y los reservaremos.
Calentaremos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y saltearemos todas las verduras.
Cuando la col haya perdido volumen, añadiremos el arroz y los huevos revueltos, continuando la cocción hasta que las verduras estén al dente.
Luego añadiremos 3 cucharadas de salsa de soja y lo salpimentaremos al gusto.
Lo serviremos espolvoreando por encima con perejil picado.