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Crema de queso Idiazabal con galletas crujientes y miel

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Crema de queso Idiazabal con galletas crujientes y miel:

Con el queso de Idiazabal podemos elaborar este exquisito postre. Pero no emplearemos el ahumado que es el que más popularmente conocemos. La mezcla con las galletas crujientes y la miel hacen de esta receta una maravilla de postre.

Crema de queso Idiazabal con galletas crujientes y miel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Crema de queso Idiazabal con galletas crujientes y miel

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de queso Idiazabal con galletas crujientes y miel

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  1. Calentar la leche con el queso rallado de Idiazábal y la mitad del azúcar, a fuego suave, hasta que veamos que se haya fundido el queso.
  2. Dejar que se temple y añadir la hoja de gelatina, puesta en remojo previamente. Mezclar bien y dejar enfriar.
  3. Una vez frio y a punto de cuajarse, agregaremos la nata montada mezclándola con la batidora.
  4. Dejar que se gelatine en el frigorífico durante 1 hora. Si queremos que coja más cuerpo la crema, podemos introducirla en el congelador durante unos 30 minutos.
  5. Cortamos cada hoja de pasta filo por la mitad y haremos cilindros introduciéndolos en unos aros para evitar que se desmonten.
  6. Los disponemos en una placa de horno, teniendo éste previamente calentado a 150ºC, hasta que se doren (unos 5 minutos, vigilando que no se nos doren demasiado). Sacaremos el aro y los dejamos enfriar.
  7. Servir 2 cucharadas de crema de queso por persona, colocando al lado 1 galletita crujiente.
  8. Añadimos la miel, con una cucharilla, en forma de hilillos, por encima de la crema de queso y las galletitas crujientes, acabando el postre espolvoreándolo con el resto de azúcar glas por encima, esta última operación la haremos en el mismo momento de servir el postre.
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