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Flan de castañas

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Como hacer Flan de castañas:

Asombrosamente delicioso, un flan que vamos a elaborar, aprovechando que tenemos castañas. Dejaréis con la boca abierta a grandes y pequeños.

Flan de castañas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Flan de castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Flan de castañas

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  1. Daremos un corte a las castañas y las coceremos en agua, hasta que estén medio cocidas (unos 15 minutos). Las escurriremos y pelaremos, quitando la piel interior.
  2. Colocaremos las castañas peladas en un cazo y las cubrirlas con la leche y 100 gr. de azúcar, cociéndolas, hasta que estén blandas (unos 20 minutos).
  3. Las pasaremos por un pasapurés, reservándolas.
  4. Coceremos 1/2 l. de leche con la ramita de canela.
  5. Batiremos en un bol los huevos con 130 gr. de azúcar y añadiremos la leche templada, sin la canela.
  6. Añadiremos el puré de castañas, mezclándolos muy bien.
  7. Caramelizaremos un molde con 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua.
  8. Lo rellenaremos con la crema anterior y lo pondremos en el horno precalentado a 170ºC. al baño María, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado.
  9. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
  10. Podemos acompañarlo con nata montada y marrón glacé.
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