Flan de castañas

Como hacer Flan de castañas:
Asombrosamente delicioso, un flan que vamos a elaborar, aprovechando que tenemos castañas. Dejaréis con la boca abierta a grandes y pequeños. Si estamos fuera de temporada, podemos emplear castañas pilongas que deberíamos poner en remojo y luego triturarlas .

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 75 min

Alergias

Ingredientes para Flan de castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Flan de castañas

Marca los pasos que ya has hecho

Daremos un corte a las castañas y las coceremos en agua, hasta que estén medio cocidas (unos 15 minutos). Las escurriremos y pelaremos, quitando la piel interior.
Colocaremos las castañas peladas en un cazo y las cubriremos con la leche y 100 gr. de azúcar, cociéndolas, hasta que estén blandas (unos 20 minutos).
Las pasaremos por un pasapurés, reservándolas.
Coceremos 1/2 l. de leche con la ramita de canela.
Batiremos en un bol los huevos con 130 gr. de azúcar y añadiremos la leche templada, sin la canela.
Añadiremos el puré de castañas, mezclándolos muy bien.
Caramelizaremos un molde con 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua.
Lo rellenaremos con la crema anterior y lo pondremos en el horno precalentado a 170ºC. al baño María, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado.
Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
Podemos acompañarlo con nata montada y marrón glacé.

Autor: Cook Monkeys

¿Has hecho esta receta?

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.