Castañas asadas al horno
Estamos a las puertas del otoño y podemos ir pensando en cuanto lleguen las castañas, la manera de cocinarlas. Como no disponemos del fuego que emplean las castañeras, las podemos asar en el horno de nuestras cocinas, también las podemos asar, empleando unas sartenes especiales agujereadas, incluso para encimeras de inducción. Las podemos consumir como postre o a media tarde. Las podemos acompañar con un vasito de algún vino dulce, como un moscatel o una mistela.
Preparación
- Lavaremos las castañas y les haremos un pequeño corte, para romper la piel dura, para que a la hora de asarlas, no nos exploten.
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Haremos un corte longitudinal a las castañas, las lavaremos y las pondremos en una sarten con agua y las coceremos 5 minutos.
- Las escurrimos.
- Pondremos las castañas en el horno, aún mojadas y las asaremos durante unos 30 minutos. Tendremos en cuenta cada horno, puede variar el tiempo de cocción. Remover de vez en cuando, para que se hagan por todos los lados.
Cuando veamos que se empiezan a dorar, las retiremos del horno, las envolveremos con un paño, para que se mantengan calientes. Servirlas bien calientes.
Valoraciones (2)
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No pasa nada. Si se hace de la manera que dice la receta es porque de esa manera facilita luego el que se desprenda mejor la piel.
valee aree lo k me dicee,pero lo unico k me he equibocado es k lo he echo al rebes primero he cortado un corte en las castañas y lo he puesto ne remojo 15 min pasa algoo?
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
