Gazpacho de cerezas

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Como hacer Gazpacho de cerezas:
Como que vamos a tener pronto cerezas de temporada, aunque hoy en día, gracias a la globalización, podemos considerar que las tenemos todo el año. Vamos a preparar un delicioso postre, lleno de vitaminas y minerales, con ellas, un gazpacho, junto con las frambuesas, el zumo de naranja y el azúcar moreno. Un postre muy apropiado ahora que viene el verano; muy fresquito después de una buena comida o para tomarlo a media tarde

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Gazpacho de cerezas

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Lavaremos las cerezas, las secaremos y cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.
Lavaremos las frambuesas.
Exprimiremos las naranjas y pasaremos el zumo por un colador.
Reservaremos algunas cerezas y frambuesas para decorar, el resto, lo colocaremos en el vaso de la batidora, agregando el zumo de naranja y el azúcar moreno. Lo trituraremos hasta lograr una textura bien fina.
Meteremos el gazpacho en el frigorífico.
Lo serviremos bien frío en 4 boles o copas individuales, añadiendo las cerezas y frambuesas reservadas, decorándolas con las hojas de menta fresca.

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