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Gazpacho de cerezas

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Gazpacho de cerezas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gazpacho de cerezas

  • 500 gr.de cerezas.
  • 250 gr. de frambuesas.
  • 8 naranjas (su zumo).
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • menta fresca (para decorar).

Preparación para Gazpacho de cerezas

Un postre muy apropiado ahora que viene el verano; muy fresquito después de una buena comida o para tomarlo a media tarde.

1.- Lavaremos las cerezas, las secaremos y cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.

2.- Lavaremos las frambuesas. Exprimiremos las naranjas y pasaremos el zumo por un colador.

3.- Reservaremos algunas cerezas y frambuesas para decorar, el resto, lo colocaremos en el vaso de la batidora, agregando el zumo de naranja y el azúcar moreno. Lo trituraremos hasta lograr una textura bien fina.

4.- Meteremos el gazpacho en el frigorífico.

5.- Lo serviremos bien frío en 4 boles o copas individuales, añadiendo las cerezas y frambuesas reservadas, decorándolas con las hojas de menta fresca.
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