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Melocotones con merengue

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Melocotones con merengue:

Para elaborar este sabroso postre, como vamos a emplear melocotones en almíbar, podemos hacerlo en cualquier época del año. Los rellenaremos con una mezcla de quesitos, nueces picadas y azúcar, para después cubrirlos con el merengue, los introducimos en el horno brevemente. Los flamearemos con el Cointreau, para aromatizar y dar el sabor de naranja que aporta este licor.

Melocotones con merengue
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 3 min

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Ingredientes para Melocotones con merengue

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Melocotones con merengue

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  1. Escurriremos los melocotones en almíbar, poniéndolos sobre una fuente.
  2. Picaremos las nueces, muy menudas y las mezclaremos con los quesitos y el azúcar.
  3. Con esta preparación rellenaremos las cavidades de las mitades de melocotón.
  4. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, con 1 pellizco de sal y les añadiremos el azúcar lustre, en forma de lluvia.
  5. Pondremos el merengue en una manga pastelera con la boquilla rizada y cubriremos los melocotones.
  6. Los espolvorearemos con la canela en polvo y los introduciremos en el horno precalentado, a temperatura alta, durante 3 minutos.
  7. Calentaremos el Cointreau y rociaremos los melocotones, flameándolos. Estas últimas operaciones, las haremos en el momento de servir.
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