Melocotones con merengue
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Como hacer Melocotones con merengue:Para elaborar este sabroso postre, como vamos a emplear melocotones en almíbar, podemos hacerlo en cualquier época del año. Los rellenaremos con una mezcla de quesitos, nueces picadas y azúcar, para después cubrirlos con el merengue, los introducimos en el horno brevemente. Los flamearemos con el Cointreau, para aromatizar y dar el sabor de naranja que aporta este licor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 3 min
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Ingredientes para Melocotones con merengue
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Como hacer Melocotones con merengue
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- Escurriremos los melocotones en almíbar, poniéndolos sobre una fuente.
- Picaremos las nueces, muy menudas y las mezclaremos con los quesitos y el azúcar.
- Con esta preparación rellenaremos las cavidades de las mitades de melocotón.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, con 1 pellizco de sal y les añadiremos el azúcar lustre, en forma de lluvia.
- Pondremos el merengue en una manga pastelera con la boquilla rizada y cubriremos los melocotones.
- Los espolvorearemos con la canela en polvo y los introduciremos en el horno precalentado, a temperatura alta, durante 3 minutos.
- Calentaremos el Cointreau y rociaremos los melocotones, flameándolos. Estas últimas operaciones, las haremos en el momento de servir.
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