Como hacer Peras con salsa de chocolate y nata:Un postre muy original. Primero coceremos en almíbar las peras cortadas por la mitad a lo largo y retirado sus corazones. Después haremos como un bocadillo con ellas, de nata. Remataremos el postre bañándolas con el chocolate fundido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Peras con salsa de chocolate y nata
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- Para 4 personas
Como hacer Peras con salsa de chocolate y nata
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- Pelaremos las peras y las cortaremos por la mitad, a lo largo retirándoles el corazón.
- Las pondremos en un cazo con el azúcar y cubiertas de agua mineral. Las taparemos y dejaremos cocer, a fuego medio, durante 20 minutos. Las dejaremos enfriar en el mismo cazo.
- Montaremos la nata hasta que esté algo espesa.
- Agregaremos el azúcar glas, siguiendo batiendo, hasta que esté espesa.
- Partiremos el chocolate a trozos, poniéndolos en un cazo, con 4 cucharadas del almíbar de cocer las peras, la mantequilla y el coñac, cociéndolo al baño María, hasta que el chocolate se haya derretido. Lo retiraremos del fuego y continuaremos removiéndolo, para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Uniremos las mitades de peras, de 2 en 2, rellenándolas con abundante nata montada, a manera de bocadillo, poniéndolas en una fuente de servicio, reservándolas en la nevera hasta el momento de servir.
- Antes de servirlas, calentaremos la salsa de chocolate, al baño María y rociaremos las peras con ella.
- Sacaremos las peras de la nevera bien frías, poniéndolas en copas amplias de postre y el chocolate bien caliente por encima.
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