Barquitas de nísperos
Durante la primavera es cuando es su momento óptimo de maduración, su color anaranjado y su piel brillante contrasta con las hojas verdes de los árboles. En muchos jardines particulares hay este tipo de frutos para las delicias de sus dueños. Producto de proximidad, su duración aunque corta tiene muchos beneficios para nuestra salud. Destacan por su gran aporte en pectina, tanino y ácidos cítricos. Rico en vitamina A. Su mayor componente es el agua.
Preparación
- Pelaremos y cortaremos por la mitad, los nísperos, eliminando los huesos.
- Los colocaremos sobre una fuente de postres.
- Tostaremos la almendra picada en una sartén sin condimento, hasta que coja color.
- Prepararemos una crema con el requesón. Lo pondremos en un bol amplio, le agregaremos la cucharada de pasas de Corinto y las mezclaremos bien, con una cuchara de madera.
- Rellenaremos las mitades de los nísperos con la mezcla anterior y los espolvorearemos con la almendra tostada, rociándolos con hilos de miel al gusto.
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