Como hacer Tarta merengada de pomelo:A mi, personalmente me encantan los merengues. Hoy pasaremos una receta en que le daremos el sabor del pomelo. Veréis que rico queda. Intentar hacerla.
Nota: Tener en cuenta a la hora de separar las yemas de las claras, en que vamos a necesitar 1 clara para una de las fases de preparación.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tarta merengada de pomelo
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Como hacer Tarta merengada de pomelo
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Estiraremos la lámina de pasta brisa y forraremos con ella un molde para tartas.
- Pincharemos la base con un tenedor.
- Pondremos encima una hoja de papel de aluminio, colocando encima legumbres secas, para que hagan de peso.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejando enfriar la tarta.
- Mezclaremos la leche condensada con las yemas de huevo batidas y el zumo y la ralladura de pomelo.
- Montaremos 1 clara de huevo a punto de nieve firme con las varillas, incorporándola a la preparación anterior con delicadeza y de forma envolvente.
- La verteremos en la tarta y la alisaremos con el dorso de una cuchara.
- Volveremos a introducir en el horno la tarta, hasta que la crema haya cuajado (unos 5 minutos).
- Montaremos el resto de claras a punto de nieve firme, y, sin dejar de batir, iremos añadiéndole el azúcar glas, en forma de lluvia.
- Distribuiremos a cucharadas el merengue por encima de la tarta, formando montañitas.
- La introduciremos de nuevo en el horno, esta vez con el grill encendido, para dorarla ligeramente.
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