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Rillette de caballa

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Rillette de caballa:

Un rillette es una pasta, que se elabora como si fuese un paté, más fibrosa, que podemos hacer tanto con carnes o pescados, que se acostumbra a consumir untado en tostadas o rebanadas de pan. Hoy haremos un Rillette de caballa, muy sabroso.

Rillette de caballa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Rillette de caballa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Rillette de caballa

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  1. Salaremos las caballas, sin piel ni espinas.
  2. Las coceremos al vapor (unos 20 minutos), las dejaremos enfriar y las desmenuzaremos.
  3. Las mezclaremos con los yogures, la pimienta verde, la mostaza y el eneldo picado.
  4. Lo batiremos con una batidora, con aceite y la mantequilla.
  5. A continuación, rectificaremos de sal y pimienta blanca.
  6. Lo sazonaremos con unas gotas de tabasco y un poco de zumo de lima.
  7. Serviremos la rillette fría encima de una tostada de pan, bien delgada y con una lámina de calabacín previamente salada y salteada en una sartén con aceite.
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