Pescadito crudo al limón

Como hacer Pescadito crudo al limón:
Para esta receta, emplearemos unas anchoas pequeñas y bien frescas. Las dejaremos macerar con el zumo de limón y un buen aceite de oliva, cubriéndolas. Le hemos puesto veinte minutos, por si nos apura el tiempo, pero si las dejamos en el frigorífico, más horas mejorarán su sabor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Pescadito crudo al limón

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Para 4 personas
600 gr. de anchoas pequeñas y frescas.
4 limones (su zumo).
aceite de oliva extra virgen.
pimienta negra recién molida.
Para acompañar:
rebanadas de pan

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Como hacer Pescadito crudo al limón

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Lavaremos las anchoas, pasándolas varias veces por agua.
Las escurriremos y las secaremos con un paño.
Les retiraremos las espinas, sacando los filetes.
Colocaremos las anchoas en una fuente y las condimentaremos con pimienta recién molida, el zumo de los limones y el aceite de oliva, que queden bien cubiertas.
Las dejaremos reposar, antes de consumirlas durante 20 minutos o más. Las acompañaremos con rebanadas de pan.

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