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Una receta que hará las delicias de aquellos que siguen la comida vegana. Emplearemos para ello ñoquis de patata y setas portobello, un tipo de champiñón con sobrero más oscuro, que emplearemos como base de los ñoquis y una salsa de...
Cualquier ocasión es buena para deleitarnos con éstos buñuelos, saboreándolos en una merienda o como postre. Una variante para estos días que pronto tendremos de Cuaresma.
Como este plato es muy completo, podemos considerarlo como plato único. Le daremos al pollo un sabor el que nos aportará la morcilla, además, también añadiremos patatas.
En esta receta de pollo, vamos a acompañarlo con unas alubias carilla. Este tipo de alubias eran las únicas que se cultivaban en Europa, hasta que las importamos de América desde su descubrimiento.
Una tarta realmente de sabor muy agradable, para ello emplearemos zumo de naranja y unos sobaos pasiegos, tan populares por tierras cántabras.
Un clásico en nuestros recetarios de cocina. La clásica sopa de cebolla, a la que esta vez le agregaremos cava. El secreto de este plato, es el cocinado de la cebolla, cuanto más lenta sea la cocción y más larga, mucho mejor. Nosotro...
El nombre de dátiles, viene dado por la forma que les damos a estos pastelitos. Su elaboración es parecida a la que empleamos para los churros. Aunque a éstos los decoramos con frutos secos picados o coco rallado, junto con el sirope.
Sabrosas no, ¡¡¡sabrosísimas!!!. Una de las más deliciosas croquetas. Las haremos con jamón ibérico, que cuanta más calidad empleemos mejor.
Un excelente plato, para aquellos que aprecian este tipo de alimentos. Unos pies de cerdo, que, primero los coceremos, en una olla exprés, o si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo. Una vez cocidos los coceremo...
Si os gustan los frutos secos, con este pastel os encontraréis con una variedad de la que os sorprenderá. Además, como lo montaremos dándole una presentación muy bonita, dejaréis a vuestros invitados sorprendidos. Eso sí, para los ...
A veces perdemos las tradiciones en estas fiestas y nos inclinamos por productos mucho más caros, como los mariscos o pescados, en cambio, podemos hacer este asado de cabrito, muy sabroso y bastante más económico si hacemos la comparac...
Una exquisitez es como podemos definir esta receta en la que vamos a emplear carne picada de ternera de primera calidad. La rellenaremos formando un rodillo y luego la condimentaremos con una salsa especial de gallina y la acompañaremos ...
Un plato extraordinario, donde la perdiz es la reina. Este guisado, combinado con las judías, además aromatizadas con el romero y el laurel, las hacen verdaderamente sabrosas. Sobre todo, debemos retirar la ramita de romero, como se ind...
Un delicioso postre o una buena merienda. Este pan de plátano y chocolate os hará las delicias de vuestro paladar.
Como que tenemos en nuestros mercados las alcachofas, esa sabrosa verdura de invierno, podremos preparar esta exquisita crema que haremos con los corazones de las alcachofas y los mejillones, un contraste muy sabroso.
Cuanto más grande sea el tamaño del berberecho, ese marisco que nos viene de las rías gallegas, mucho mejor, de esa manera apreciaremos más su excelente sabor y textura. Cuando los cocinemos , dejaremos aquellos que no se hayan abierto...
Una receta más de croquetas. No se si todas están inventadas, pero siempre que hagamos un preparado que pueda rebozarse, tendremos una croqueta. E sta vez emplearemos lentejas cocidas para su elaboración.
Aunque estamos en temporada de habas, podemos igualmente elaborar este plato, tan suculento, en cualquier época del año, ya que encontramos en los congelados este producto, además elegiremos las habas baby. Vamos a combinar unas costil...
Delicioso postre en el que emplearemos moras para elaborar esta mousse. Como que disponemos en el mercado esta fruta, podemos elaborarla en cualquier época del año.
Para esta receta, vamos a emplear una salsa muy típica del sudeste asiático, como es la Sriracha, que mezclada con otros ingredientes como la miel, nos darán el sabor agridulce de los langostinos con los que rellenaremos la piña tropi...
Para esta receta, vamos a emplear una alubia blanca del tipo arrocera, es más pequeña y redonda que la tradicional, teniendo en nuestro país diferente variedades, como las que se producen en Olot, Girona. Esta vez haremos un plato típ...
Típica sopa que acostumbramos a preparar para estas fechas, basada primero en elaborar un buen caldo. No debería faltar en nuestras mesas este plato.
Como que encontraremos en el mercado patas de pulpo ya cocido, lo aprovecharemos para hacerlos a la parrilla y las acompañaremos con dos salsas, una de romesco y la otra de mayonesa al curry, una buena combinación.
Excelente sopa muy popular de la cocina japonesa, en la que entre otros ingredientes, emplearemos fideos soba, fideo que se elabora con trigo sarraceno. Siempre encontraremos algunos de sus ingredientes en comercios especializados.
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