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Para deleitarnos con un buen postre o para presentarlo a media tarde con los amigos, este pastel de manzana. Además aportamos el sabor y aroma de este popular licor francés como es el Calvados.
Vamos a preparar un delicioso plato de chuletas de cerdo, al estilo de como las hacen en esa población. Las freiremos y luego las cubriremos con una salsa de nata, ciruelas pasas y jalea de grosella o de manzana.
Esta receta, por la verdura que hemos puesto, como las alcachofas y las habas que son de invierno. Estamos al final de temporada y principio de la de los guisantes, aunque éstos podemos emplearlos congelados. Pero podemos hacerla con las verduras...
Un entrante con mucho sabor. Su elaboración es bastante sencilla, así como su costo. Partiremos de unos huevos duros, que mezclaremos con una salsa, muy parecida a una bechamel, pues en ésta, emplearemos Maizena en lugar de la harina.
Para este plato en Cataluña tiene unas judías blancas de mucha calidad, como son las del gantxet o las de Santa Pau. Con cualquier de las dos obtendremos un excelente resultado. Las coceremos tan solo, con el sabor de los ajos y el aroma de la...
Un plato muy tradicional. Si además empleamos un pollo de corral, cuya carne es más suculenta, mejorará la receta. Lo guisaremos con una buena salsa de cebolla y champiñones.
Una manera muy original de consumir unas lechugas. Primero las coceremos ligeramente. Después las cortaremos a lo largo por la mitad para rellenarlas con un preparado de champiñones, bacon y salchichas. Luego uniremos de nuevo las mitades acaban...
Un postre muy delicioso, Para aquellos que les gusta el sabor del whisky, pues prepararemos esta salsa con el Baileys, que es una crema de este licor, además del chocolate, dándole espesor con la ayuda de la Maizena y la nata líquida. Se sirve ...
Una sencilla y sabrosa manera de preparar unos huevos. Primero los coceremos durante diez minutos, después los cortaremos por la mitad, poniéndolos sobre una bandeja de horno, cubriéndolos con una salsa de cebolla y bechamel, además del queso ...
Como podemos comprobar la cocina china es muy sencilla en todos los aspectos, tanto en su elaboración como su coste. Esta vez prepararemos un arroz,que previamente hemos cocido, para mezclarlo con un sofrito de cebolleta, carne picada y apio, añ...
Mirad que hemos mezclados ingredientes con la pasta. Pues nos faltaba combinarla con unos caracoles, que primero los coceremos y sacaremos de sus caparazones, para a continuación saltearlos en una sartén con cebolla y hierbas aromáticas. Lo rem...
El concepto de vapor, aquí en esta receta, lo aplicamos, porque vamos a emplear unos guisantes congelados, que coceremos, junto con las patatas, con la cazuela tapada los primeros 10 minutos, después continuará la cocción, con la cazuela desta...
Un excelente postre, para el tiempo de las castañas. Una crema, que una vez elaborada, la dejaremos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir. Entonces la bañaremos con chocolate fundido tibio. Una delicia.
Aunque todavía no estamos en temporada de castañas, que es a partir del otoño. No por ello podemos empezar a pasar recetas de esa temporada. Vamos a preparar un plato de pavo. La parte que queramos emplear puede ser tanto de muslo o de pechuga....
El curry es uno de los ingredientes que están más en boga, de unos años para acá, al menos en nuestro país. Solemos emplearlo como aderezo en muchas de nuestras recetas, sean salsas, pasta, carnes e incluso, como a continuación vamos a detal...
Una deliciosa tarta de crema, que no necesitamos hacerla en el horno. Muy sorprendente y que nuestros invitados lo agradecerán.
Unas deliciosas bolas de patata, muy sencillas de preparar. Primero les damos un ligero hervor, para luego acabarlas friéndolas en la sartén, después las podemos espolvorear con perejil. Son ideales para acompañar carnes guisadas, que podemos ...
Si disponemos de setas de temporada, le daremos a esta receta mucho más valor. Aunque si queremos preparar este plato fuera de temporada de setas, se pueden sustituir por setas de cultivo. Vamos a elaborar una corona de arroz, en la que pondremos...
Para esta receta, procuraremos emplear verduras y hortalizas de temporada, siempre las que más nos apetezcan. Una vez cocidas ligeramente, con excepción de los pimientos verdes, los rebozaremos y freiremos. Un plato muy agrada ble, por la diver...
Prepararemos unas pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, a las que abriremos por la mitad, como si fuese un libro. Después le pondremos una loncha de ese queso tan sabroso como es el Chaumes. Después lo empanaremos con huevo batido y pan ral...
Una de las aves de caza cuya carne es muy apreciada. Esta vez las vamos a estofar de una manera muy sencilla, con una buena salsa de cebolla y zanahoria, aromatizada con el laurel y el tomillo, unos granos de pimienta y el vino tinto.
Vamos a preparar un postre muy casero. En principio nosotros nos elaboraremos los yogures de una manera sencilla y natural. Eso sí, debemos disponer de un termómetros de cocina, para el control de la temperatura en dos fases, la de la cocción d...
Riquísimas brochetas, además de ser muy originales. La haremos con sesos de cordero, salchicha y dados de pava envueltos en bacon. Los rebozaremos y freiremos, una manera muy diferente a como estamos acostumbrados, a elaborarlos en la plancha. A...
Unas deliciosas magdalenas que haremos añadiendo el chocolate en polvo a su elaboración. Muy fáciles de hacer. Podemos servirlas para un buen desayuno o merienda o simplemente como postres.
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