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Una tarta muy popular de tierras aragonesas. El nombre es original del vocabulario del mundo rural en la provincia de Huesca . Existen diferentes recetas. Nosotros vamos a elaborar una muy tradicional.
Uno de los platos más populares de la ribera navarra, en donde el conejo y los caracoles son los principales ingredientes, guisados con las hortalizas y el aporte del chorizo, tocino de jamón y con un punto picante. Un plato único, ya que...
Un delicioso postre, muy popular cuyo origen alemán es de todos conocido. La base principal será el chocolate que combinaremos en capas, junto con las cerezas confitadas.
Las lasañas podemos prepararlas de muchas maneras y con diferentes rellenos, eso sí, siempre muy sabrosas. La que prepararemos hoy la haremos con verduras y con muchos aromas.
Para esta receta, la pasta que vamos a emplear será corta (tiburones, lacit os, etc.), ya que después se mezcla con toda la preparación de verduras, para realizar esta deliciosa sopa.
Como comprobaremos en la preparación de este plato, el punto picante los aportará un queso con estas características, teniendo en nuestrao país quesos como los de Grazalema, Cabrales o manchegos. Una receta muy senc illa y con mucho sab...
Para esta repostería, como es un cake de manzana, es muy sencilla de elaborar. Lo podemos servir tanto para un desayuno o merienda, o sencillamente como postres.
Cuando tenemos excedentes de frutas, podemos conservarlas, escarchándolas. De esta manera se conserva durante muchos meses. Es un poco laborioso y con mucha paciencia, lograremos un buen resultado.
Otro de los guisos populares de nuestras tierras aragonesas. Emplearemos unas judías blancas de esa población aragonesa, como es Monzón. Las guisaremos con chorizo de Teruel y papada de cerdo, además del ajo,la cebolla y el laurel. Des...
Una excelente receta para cocinar un pollo. Si además, empleamos uno de corral, obtendremos un mejor resultado, puesto que sus carnes son más apetitosas. Podemos prepararlo para cualquier festividad que tengamos. Como comprobaremos el rell...
Para esta receta partiremos de un hermoso jamón ahumado, y disfrutarlo. Primero los coceremos, para luego acabarlo en el horno, bañándolo varias veces con la mezcla que preparemos con la miel, naranja (su zumo y su piel), y el aroma y sab...
Prepararemos este entrante, con la única dificultad de cocinar los huevos escalfados. Lo haremos en unas cazuelitas individuales en las que añadiremos las espinacas, la loncha de panceta y la de queso, acabando el plato en el horno, grat...
El arroz, al igual que la patata, son alimentos que han salvado muchas hambrunas mundiales, por ello tenemos infinidad de recetas de cocina con estos alimentos. Hoy haremos un tradicional arroz chino, al que agregaremos nueces y aromatizarem...
Vamos a ofrecer esta receta, para todos los veganos. Haremos un estofado completamente vegetal, en el que emplearemos la mayoría de hortalizas que ofrecen nuestras huertas. Un estofado con diferentes texturas y sabores, muy colorido.
Un postre para dejar a nuestros invitados con la boca abierta, por su bonita presentación, puesto que lo presentaremos en forma de racimo, formando bolas de helado de un tamaño mayor que las de las frutas.
Uno de los sorbetes que tradicionalmente nos encontraremos en nuestras heladerías. Como que de naranjas disponemos de ellas todo el año, vamos a preparar nosotros nuestro propio granizado de naranja. El mismo sistema podemos emplearlo pa...
Si viajáis por tierras de Castilla, en muchos de sus excelentes restaurantes, encontraremos muchos platos de cordero asado. Son de los más tradicionales. Esta vez vamos a preparar dos sabrosas piernas de cordero deshuesadas que rellenaremo...
Unas patatas a las que vamos a prepararlas, primero, cociéndolas enteras y sin pelar, para luego saltearlas junto con las cebolletas y la panceta, además de las setas, que como comprobaremos, hemos empleado de cultivo. Si las sustituimos p...
Una ensalada, a la que daremos el colorido y sabor de la col lombarda, acompañada con la escarola, otra verdura de invierno, más unos espárragos en conserva, bien aliñada con un buen aceite de oliva y vinagre.
Prepararemos este pastel, en el que emplearemos pasta de hojaldre congelada, así nos ahorraremos los primeros pasos. Primero prepararemos el relleno, que haremos con las cebolletas, los champiñones, además de los huevos y la nata líquida...
Estas galletas de queso podemos consumirlas como postres . Su elaboración es sencilla al igual que su costo. La forma, podemos darla la que más nos apetezca.
Excelente y colorido cóctel, en el que hemos aprovechado una frase del gran Federico García Lorca "Verde que te quiero verde". Una mezcla de licores de kiwi, melón y un Grand Marnier. Lo acostumbramos a consumir como un digestivo.
Un excelente postre de la huerta murciana, que consiste en rebozar unas hojas de limonero con una preparación, la que indicamos en la receta, de harina y huevo, aromatizada con la raspadura de limón. Una vez fritas, y aun calientes, se e...
Una variante de la clásica sopa de cebolla, tan sabrosa, naturalmente para aquellos que disfrutan de la cebolla. La variante consiste, en que, una vez elaborada la sopa, la repartiremos en tazas soperas y las cubriremos con un disco de hoja...
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