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Huevos rotos con jamón

Name: Huevos rotos con jamón
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: Para 1 persona XXXX; 2 patatas; 2 huevos; 4 lonchas de jamón serrano; aceite de oliva; sal

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 1 · Media

Uno de los platos más populares que tenemos en nuestro país, que suelen servirlo como tapas. Los huevos rotos. Se pueden servir, además de las patatas, con jamón o con morcilla. Nosotros hemos optado por el jamón serrano. La receta contiene los ingredientes para un comensal.

Preparación

Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas no muy finas.
En una sartén con aceite de oliva, las freiremos a fuego medio. Las colaremos y depositaremos en un plato, sazonándolas con un poco de sal.
En el mismo aceite, freiremos, vuelta y vuelta las lonchas de jamón serrano. Las colocaremos encima de las patatas.
Finalmente, freiremos los huevos depositándolos encima de todo.
Ahora procede el romperlos, para que se desparramen las yemas por encima de todo. Consumir de inmediato.

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