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Boquerones con ajo y aceite

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Boquerones con ajo y aceite:

Unos buenos boquerones frescos, elaborados con esta receta, obtendremos un resultado muy sabroso, para deleitarnos nuestros paladares, como un aperitivo, acompañados con un buen vermut.

Un consejo: No deben tocarse con nada metálico, si los tenemos que mover, lo haremos con una cuchara o tenedor de madera.

Boquerones con ajo y aceite
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Alergias

Ingredientes para Boquerones con ajo y aceite

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Boquerones con ajo y aceite

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  1. Limpiaremos bien los boquerones, quitándoles la cabeza, tripas y espina central.
  2. Los lavaremos bien y los dejaremos en abundante agua fría durante 30 minutos.
  3. Los escurriremos bien, poniéndolos en una fuente honda de cristal o loza, con el vinagre y un puñado de sal gorda.
  4. Los dejaremos durante unas 10 horas, hasta que estén blancos.
  5. Los escurriremos, poniéndolos en una fuente.
  6. Los aderezaremos con los ajos picados, el perejil y el aceite de oliva. Se sirven como aperitivo. 
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