Boquerones con ajo y aceite
Unos buenos boquerones frescos, elaborados con esta receta, obtendremos un resultado muy sabroso, para deleitarnos nuestros paladares, como un aperitivo, acompañados con un buen vermut.
Un consejo: No deben tocarse con nada metálico, si los tenemos que mover, lo haremos con una cuchara o tenedor de madera.
Preparación
- Limpiaremos bien los boquerones, quitándoles la cabeza, tripas y espina central.
- Los lavaremos bien y los dejaremos en abundante agua fría durante 30 minutos.
- Los escurriremos bien, poniéndolos en una fuente honda de cristal o loza, con el vinagre y un puñado de sal gorda.
- Los dejaremos durante unas 10 horas, hasta que estén blancos.
- Los escurriremos, poniéndolos en una fuente.
- Los aderezaremos con los ajos picados, el perejil y el aceite de oliva.
Se sirven como aperitivo.
#boquerones
Recetas por maceración
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas sin gluten
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
