Inicio / Categorías / Pescados y mariscos

Churros chicharreros de pescado

Name: Churros chicharreros de pescado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 600 gr. de filetes de pescado sin espinas (merluza, panga, mero, etc.).; harina.; 2 o 3 huevos.; leche.; pimentón dulce.; perejil.; sal, nuez moscada.; aceite de oliva.; 2 limones (su zumo).

Miguel R. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Esta receta nos saldrá, más o menos económica, dependiendo del tipo de pescado con los que emplearemos para hacer estos churros chicharreros, un plato tradicional de la cocina tinerfeña.

Preparación

Cortaremos el pescado a gusto, ya sean en tiras, rectángulos, y los maceraremos con zumo de limón, sal, pimienta y perejil picado durante 2 horas.
En un bol para batidora ponemos 2 huevos, un chorrito de leche, sal, un poco de aceite, 3 cucharadas de harina y 1 cucharadita de pimentón. Lo batiremos a velocidad baja, hasta que quede una masa espesa para rebozar. Si queda demasiado líquida añadimos más harina.
Ya podemos sumergir el pescado en la masa y lo freiremos por tandas, en aceite bien caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente .

#churros Recetas de fritos Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas