Churros chicharreros de pescado

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Churros chicharreros de pescado:
Esta receta nos saldrá, más o menos económica, dependiendo del tipo de pescado con los que emplearemos para hacer estos churros chicharreros, un plato tradicional de la cocina tinerfeña.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Cortaremos el pescado a gusto, ya sean en tiras, rectángulos, y los maceraremos con zumo de limón, sal, pimienta y perejil picado durante 2 horas.
En un bol para batidora ponemos 2 huevos, un chorrito de leche, sal, un poco de aceite, 3 cucharadas de harina y 1 cucharadita de pimentón. Lo batiremos a velocidad baja, hasta que quede una masa espesa para rebozar. Si queda demasiado líquida añadimos más harina.
Ya podemos sumergir el pescado en la masa y lo freiremos por tandas, en aceite bien caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente .

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