Albóndigas de pescado y camarón:Estupendas Albóndigas de pescado y camarón, un plato mexicano bien rico y muy energético. Al ser albóndigas de pescado es más saludable de las albóndigas tradicionales de carne. Os gustará mucho, espero que lo disfrutéis.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Alergias
Ingredientes para Albóndigas de pescado y camarón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las albóndigas de pescado:
- Para las albóndigas de camarón:
- Para ambas albóndigas:
- Para el caldo:
Preparación para Albóndigas de pescado y camarón
Marca los pasos que ya has hecho
Para las albóndigas:
- Mezclaremos la mitad de los ingredientes con el pescado molido, y la otra mitad con el camarón picado.
- Iremos haciendo bolitas del tamaño de una nuez grande y las iremos incorporando al caldo, dejándolas cocer unos 15 minutos.
- En una olla con agua mineral, coceremos las espinas y cabezas de pescado, junto con las zanahorias, la cebolla, el ajo, el perejil y la sal, al gusto, dejándolos cocer, durante 25 minutos, a fuego lento. Seguidamente lo colaremos.
- El jitomate lo sofreiremos muy bien en otro recipiente con aceite.
- Añadiremos el caldo de pescado colado, dejándolo hervir 10 minutos más, a fuego lento.
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