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Chocos guisados

Name: Chocos guisados
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Kg. de chocos.; 1 cebolla.; 1 cabeza de ajos.; 3 pimientos verdes.; 4 tomates maduros.; 2 hojas de laurel; sal.; pimienta negra molida.; 1 vaso de vino fino.; 1 sobre de azafrán.; 100 ml. de aceite de oliva.; agua mineral.

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un plato sencillo y fácil de elaborar, no por ello menos sabroso. Además su coste es mas bien económico. Un plato muy veraniego.

Preparación

Picaremos los ajos, los pimientos verdes, los tomates y la cebolla y lo freiremos todo en una cacerola con aceite de oliva.
Le añadiremos el laurel y lo salpimentaremos.
A continuación incorporaremos los chocos, limpios y cortados a trozos, el vaso de vino fino y el agua mineral que los cubra, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos.
Por último, rectificaremos la sal y agregaremos el azafrán, dejándolo hervir unos 3 minutos más. Servir caliente.

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