Lomo de atún con vinagre de Módena y soja
Como hacer Lomo de atún con vinagre de Módena y soja:Una dulce manera de cocinar atún. Muy sencilla de elaborar y que procuraremos, al freírlo, dejarlo sellado y que interiormente nos quede poco hecho. Si lo freímos demasiado, nos quedará la carne acartonada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Lomo de atún con vinagre de Módena y soja
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Como hacer Lomo de atún con vinagre de Módena y soja
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- Salaremos los lomos de atún y los freiremos en una sartén caliente con aceite, procurando de que queden poco hechos. Reservaremos los lomos en un plato.
- En la misma sartén, pondremos el azúcar moreno, el vinagre de Módena y la salsa de soja, dejándolo cocer hasta que el azúcar se disuelva, removiéndolo bien para que nos quede una salsa homogénea.
- Emplataremos los lomos de atún y los cubriremos con la salsa anterior.
(25 de febrero de 2018).
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Está muy bueno, lo que mejor no ponerle sal al atún, ya que dependiendo de la salsa de soja utilizada, nos quedaría salado. Mejor rectificar al final, una vez probado!!