Lomo de atún con vinagre de Módena y soja


Como hacer Lomo de atún con vinagre de Módena y soja:

Una dulce manera de cocinar atún. Muy sencilla de elaborar y que procuraremos, al freírlo, dejarlo sellado y que interiormente nos quede poco hecho. Si lo freímos demasiado, nos quedará la carne acartonada.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
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Ingredientes para Lomo de atún con vinagre de Módena y soja

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Como hacer Lomo de atún con vinagre de Módena y soja


Lomo de atún con vinagre de Módena y soja

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  1. Salaremos los lomos de atún y los freiremos en una sartén caliente con aceite, procurando de que queden poco hechos. Reservaremos los lomos en un plato.
  2. En la misma sartén, pondremos el azúcar moreno, el vinagre de Módena y la salsa de soja, dejándolo cocer hasta que el azúcar se disuelva, removiéndolo bien para que nos quede una salsa homogénea.
  3. Emplataremos los lomos de atún y los cubriremos con la salsa anterior.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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Comentarios (1)
  • Betlem Martínez
    Betlem Martínez08 de octubre del 2014 a las 14:20

    Está muy bueno, lo que mejor no ponerle sal al atún, ya que dependiendo de la salsa de soja utilizada, nos quedaría salado. Mejor rectificar al final, una vez probado!!


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