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Truchas de al estilo de Albarracín

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Como hacer Truchas de al estilo de Albarracín:

 Si damos una vuelta por esta preciosa población aragonesa, se puede saborear estas truchas cocinadas a su estilo, a las que, una vez fritas, les añaden champiñones, langostinos y jamón serrano, para mejorar su sabor.

Truchas de al estilo de Albarracín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Truchas de al estilo de Albarracín

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Truchas de al estilo de Albarracín

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  1. Una vez limpias las truchas, las sazonaremos la noche anterior.
  2. Las enharinaremos y freiremos, en una sartén con aceite y las colocaremos en una cazuela.
  3. Aparte, freiremos los champiñones laminados con los dientes de ajo partidos por la mitad, dándoles unas vueltas en la sartén.
  4. Incorporaremos los langostinos pelados, el jamón cortado en trocitos, la guindilla y la copa de brandy.
  5. Le daremos una vuelta en la sartén y echaremos este refrito sobre las truchas que tenemos en reserva, dándole a todo el conjunto un hervor para que las truchas tomen el gusto, rectificando de sal. Servir de inmediato.
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