Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Buey de mar al jerez

(1 comentarios)
Buey de mar al jerez:

Un delicioso entrante, para esta fiestas navideñas. Procurad de que el buey de mar esté vivo.

Buey de mar al jerez
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

Alergias

Ingredientes para Buey de mar al jerez

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Buey de mar al jerez

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Colocaremos buey de mar, boca arriba, separándole las patas. La abriremos por el centro con un machete mientras aun está viva, separando el caparazón, del cuerpo. De esta forma obtendremos por un lado el cuerpo con las patas de aspecto más tierno y blanco, y por el otro el caparazón con todo lo que éste tiene dentro.
  2. Reservaremos el caparazón con su contenido, agregándole unas gotas de jerez y una pizca de sal, removiéndolo todo bien, con un tenedor.
  3. Trocearemos la parte del cuerpo conjuntamente con cada 2 de sus patas para que al hacerla a la plancha se pasen antes.
  4. Las 2 pinzas grandes, las separaremos del cuerpo y las romperemos con una maza, para que se hagan mejor en la plancha.
  5. Lo colocaremos sobre la plancha, a fuego vivo, y añadiremos un poco de aceite de oliva y unas granos de sal gorda sobre el cuerpo del buey de mar ya troceado, dorándolo hasta que este a punto, por ambos los lados (unos 5 minutos).
  6. El caparazón, lo pondremos junto al resto anterior en la plancha, dejándolo espesar, hasta que esté a punto. Servirlo todo en una misma fuente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: buey de mar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Buey de mar al jerez

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.160
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!