Salmón a la sal

Salmón a la sal:
Debemos procurar que nuestro proveedor o nosotros mismos, eliminar todas las espinas, para poder disfrutar de este fenomenal plato de salmón, fácil de elaborar y como podemos disponer de este pescado todo el año, gracias a las granjas de mar, podemos hacerlo todo el año. Muy interesante para dietas bajas en colesterol.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Salmón a la sal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

4 filetes o supremas de salmón sin espinas de la parte del centro.
1 kg. de sal gruesa
unas ramitas de eneldo fresco
aceite de oliva virgen

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Preparación para Salmón a la sal

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Pondremos en una bandeja de horno, con el fondo cubierto de sal gruesa, las supremas de salmón con la piel hacia arriba.
Las cubriremos totalmente de sal gruesa y las meteremos en el horno a 200ºC, previamente calentado, durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor de las supremas de salmón.
En la misma bandeja quitaremos la sal del salmón dándole unos pequeños golpecitos a la costra.
Limpiaremos bien las supremas de sal y las depositaremos sobre un plato con un poco de eneldo fresco y un chorizo de aceite de oliva por encima.Servir de inmediato

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