Salmón a la sal

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Salmón a la sal:
Debemos procurar que nuestro proveedor o nosotros mismos, eliminar todas las espinas, para poder disfrutar de este fenomenal plato de salmón, fácil de elaborar y como podemos disponer de este pescado todo el año, gracias a las granjas de mar, podemos hacerlo todo el año. Muy interesante para dietas bajas en colesterol.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Salmón a la sal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

4 filetes o supremas de salmón sin espinas de la parte del centro.
1 kg. de sal gruesa
unas ramitas de eneldo fresco
aceite de oliva virgen

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Preparación para Salmón a la sal

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos en una bandeja de horno, con el fondo cubierto de sal gruesa, las supremas de salmón con la piel hacia arriba.
Las cubriremos totalmente de sal gruesa y las meteremos en el horno a 200ºC, previamente calentado, durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor de las supremas de salmón.
En la misma bandeja quitaremos la sal del salmón dándole unos pequeños golpecitos a la costra.
Limpiaremos bien las supremas de sal y las depositaremos sobre un plato con un poco de eneldo fresco y un chorizo de aceite de oliva por encima.Servir de inmediato

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