Salmón a la sal

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Salmón a la sal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salmón a la sal

  • 4 filetes o supremas de salmón sin espinas de la parte del centro.
  • 1 kg. de sal gruesa
  • unas ramitas de eneldo fresco
  • aceite de oliva virgen

Preparación para Salmón a la sal

1.- Pondremos en una bandeja de horno las supremas de salmón con la piel hacia arriba.

2.- Las cubriremos de sal y las meteremos en el horno a 200ºC, previamente precalentado. Durante 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor de las supremas de salmón.

3.- En la misma bandeja quitaremos la sal del salmón dándole unos pequeños golpecitos a la costra.

4.- Limpiaremos bien las supremas de sal y las depositaremos sobre un plato con un poco de eneldo fresco y un chorizo de aceite de oliva por encima.
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