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Caldereta de pescado y marisco

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Como hacer Caldereta de pescado y marisco:

Una caldereta excelente. Emplearemos pescado de roca, que aportan mucho sabor, además del bogavante y las nécoras, que guisaremos junto con un sofrito tradicional. Podemos incluir esta receta en nuestros menús navideños.

Caldereta de pescado y marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Caldereta de pescado y marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Caldereta de pescado y marisco

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  1. En una cazuela de barro con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo, el perejil y el tomate, bien picados.
  2. Antes de que empiece a dorarse la cebolla (unos 15 minutos) añadiremos el bogavante troceado y las nécoras (hay quien las cortan por la mitad), además del coñac. Cuando éste se haya calentado, lo flamearemos y esperaremos que la llama se apague del todo.
  3. A continuación, añadiremos el vino blanco y el pescado de roca, limpio, salado y enharinado ligeramente, para que al cocerlo no se deshaga.
  4. Echaremos un poco de pimienta blanca y lo dejaremos cocer, unos 30 minutos. Servir de inmediato.

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