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Atún a la miel

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Atún a la miel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Atún a la miel

  • 8 rodajas de atún de unos 150 gr.
  • 2 cebollas grandes.
  • 400 ml. de puré de tomate.
  • 4 cucharadas de miel.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pellizco de pimienta negra molida.
  • sal.

Preparación para Atún a la miel

1.- Pondremos al fuego una sartén de fondo amplio con aceite de oliva. Cuando esté caliente, freiremos, una a una, las rodajas de atún, previamente saladas, dándoles vuelta y vuelta, hasta que estén hechas, colocándoloa en una fuente. Cuando todos las rodajas estén terminadas, retiraremos la sartén del fuego, reservándola con el aceite y los jugos que haya soltado el atún.

2.- En otra sartén, con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente, echaremos la cebolla cortada en juliana y a fuego muy lento. Cuando esté transparente, antes de que se dore, la sacaremos y escurriremos bien el aceite.

3.- Pondremos a fuego lento, la sartén en la que tenemos el aceite de preparar el atún. Echaremos la cebolla, bien escurrida, la miel, y enseguida el puré de tomate y la pimienta negra, mezclándolo todo bien, dándole vueltas con una espátula de madera, con cuidado de que la cebolla no se rompa, manteniéndolo en el fuego, a fuego lento, otros 3 minutos.

4.- Lo retiraremos del fuego y lo echaremos sobre las rodajas de atún con cuidado.

Servir de inmediato.
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