Como hacer Bacalao al ajillo:Para esta receta, podemos emplear bacalao ya desmenuzado, que sale más económico. Eso si lo tendremos en remojo durante 24 horas, cambiando el agua al menos tres veces. Queda un plato muy sabroso, por los toques de aroma que le hemos dado con el ajo y luego con el acompañamiento de la cebolla y los champiñones, terminado la receta con los huevos batidos que mezclaremos con todos ellos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Bacalao al ajillo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Bacalao al ajillo
Marca los pasos que ya has hecho
- Colocaremos el bacalao en una cazuela, cubriéndolo con el agua. Lo pondremos al fuego y cuando quiera empezar a hervir, retiraremos la cazuela del fuego, dejándolo enfriar en el mismo agua.
- Cuando esté frío, los escurriremos bien, lo limpiaremos de pieles y espinas, desmenuzándolo y reservándolo.
- En una cazuela, sofreiremos los dientes de ajo, retirándolos cuando estén dorados.
- Freiremos la cebolla bien picada, en el mismo aceite.
- Incorporaremos los champiñones cuando empiece a dorarse la cebolla. Los dejaremos cocer 5 minutos más, removiéndolos de vez en cuando.
- Incorporaremos el bacalao, dejándolo cocer 5 minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
- Añadiremos los huevos batidos, revolver bien, y antes de que nos queden cuajados, retiraremos la cazuela del fuego. Servir de inmediato en la misma cazuela.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
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