Asaremos los ajos y los tomates enteros. Los pelaremos y los pasaremos por la batidora, junto con los piñones, reservando algunos para decorar.
Lo verteremos en una cazuela con aceite de oliva, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
Salaremos el pescado y lo incorporaremos a la cazuela, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, rectificando de sal.
Lo serviremos caliente, espolvoreando por encima los piñones reservados.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«Algunos seres humanos se suavizan con la edad, como el vino; pero otros se agrian, como el vinagre.» H. C. Dowland.
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