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Dátiles de mar

Name: Dátiles de mar
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 docenas de dátiles de mar.; 2 hojas de laurel.

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Este delicioso marisco, cada vez se ve menos en los mercados. Los expertos dicen que está desapareciendo. No obstante por la provincia de Tarragona, suele aún encontrarlos en algunos de sus excelentes restaurantes costeros. Si tenemos suerte, los podemos incluir en nuestros menús para estas fiestas.

Preparación

Pasaremos los dátiles por agua, para eliminar los restos de arena que puedan tener.
Poner una cacerola al fuego con 2 hojas de laurel y echaremos 1 docena de dátiles en ella, cada vez.
A medida que se vayan abriendo los sacaremos de la cacerola.
Servirlos bañados con el caldo que hayan sacado al cocerlos y bien calientes.

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