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Cabracho con almejas

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Cabracho con almejas:

Este plato está delicioso, muy fino al paladar, aunque tenemos que tener en cuenta que el cabracho tiene espinas y nos puede haber quedado alguna al filetearlo.Tenemos que ir con cuidado.

Cabracho con almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 35 min
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Ingredientes para Cabracho con almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cabracho con almejas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos el pescado, lo haremos en filetes y los sazonaremos. 
  2. Los coceremos al vapor, junto con las almejas, durante 5 minutos, en un caldo de verduras. 

    Para la salsa:

  1. Picaremos 1 cebolleta, pochándola en una sartén con un poco de aceite. 
  2. Añadiremos 1 bote de pimientos rojos y los saltearemos. 
  3. Lo cubriremos con el caldo de verduras y el agua que haya quedado de abrir las almejas; si es poco pondremos agua, sazonaremos y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos aproximadamente, a fuego lento. 
  4. Pasaremos todo por la batidora. 
  5. Colocaremos la salsa en el fondo del plato y los filetes de cabracho y las almejas sobre ella. 
  6. Saltearemos las gambas en una sartén durante 10 minutos y las colocaremos junto al pescado y las almejas.
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