Unagi (anguila al espetón)
Como hacer Unagi (anguila al espetón):Otro excelente plato del recetario de la cocina japonesa. Vamos a elaborar unas brochetas de anguila que previamente hemos macerado, alternada con la cebolla, el champiñón y la panceta. Para mejorar el sabor, procuraremos asarlas en la parrilla con brasas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Unagi (anguila al espetón)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Unagi (anguila al espetón)
Marca los pasos que ya has hecho
- A ser posible, la cocinaremos en parrilla de fuego de leña. Limpiaremos, (mejor si os lo limpia el pescadero), las anguilas; lavar y secar.
- Las cortaremos en trozos de 5 cm. de largo, sin quitarles la piel.
- Ponerlas en un cuenco a macerar, con la salsa de soja, condimentada con la pimienta, la sal y el azúcar, dándole vuelta varias veces, dejándolas reposar unos 10 minutos.
- Derretiremos la mantequilla, y sumergiremos los pinchos de bambú.
- Ensartaremos los trozos de anguila, alternándolos con las lonchas de tocino o de panceta, los octavos de cebolla y los sombreros de los champiñones bien limpios.
- Untaremos con abundante mantequilla, las brochetas preparadas y las pondremos sobre la parrilla, dándoles la vuelta, de vez en cuando a las brochetas. Salpimentarlas y servir.
- Se pueden acompañar con encurtidos y/o una salsa hecha con tamari, zumo de limón, nabo o rábano rallado con un punto de jengibre.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas a la parrilla o brasa
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
