Solomillo de cerdo al pimentón dulce

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Solomillo de cerdo al pimentón dulce:
Exquisito plato para ocasiones en las que queramos demostrar nuestras dotes culinarias, ya que el solomillo tiene una carne muy blandita.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 25 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Solomillo de cerdo al pimentón dulce

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Limpiar el solomillo de nervios y grasas. Sazonar y saltear en aceite dorándolo por todos los lados, reservar.
En el aceite de saltear el solomillo, estofar la cebolla finamente picada y sin que se dore del todo agregar el pimentón dulce fuera del fuego, para que no se queme.
Flambear con el vino blanco de jerez, dejar reducir casi a seco.
Agregar la nata y reducir.
Incorporar la salsa de tomate y rectificar de sal y pimienta.
Calentar ligeramente el solomillo y servir la salsa de pimentón dulce.
Acompañarlo con diferentes verduras de guarnición.

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