Solomillo de cerdo al pimentón dulce
Exquisito plato para ocasiones en las que queramos demostrar nuestras dotes culinarias, ya que el solomillo tiene una carne muy blandita.
Preparación
- Limpiar el solomillo de nervios y grasas. Sazonar y saltear en aceite dorándolo por todos los lados, reservar.
- En el aceite de saltear el solomillo, estofar la cebolla finamente picada y sin que se dore del todo agregar el pimentón dulce fuera del fuego, para que no se queme.
- Flambear con el vino blanco de jerez, dejar reducir casi a seco.
- Agregar la nata y reducir.
- Incorporar la salsa de tomate y rectificar de sal y pimienta.
- Calentar ligeramente el solomillo y servir la salsa de pimentón dulce.
- Acompañarlo con diferentes verduras de guarnición.
#solomillo
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
