Sardinas a la cazuela

Coceremos las cebollas, muy picadas, en una sartén con el vinagre y el aceite, dejándolas cocer, sazonándolas con sal, hasta que quede una mezcla seca y las espolvorearemos con el perejil.
En una cazuela pondremos la mitad de esta preparación. Encima las sardinas muy limpias y sobre éstas, otra capa de la preparación. Se esparce la miga de pan rallada y la regamos con aceite de oliva.
Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 180º C., hasta que se dore.
Para presentarla a la mesa, poner por encima perejil picado.