Sardinas a la Maitre d`hotel
Como hacer Sardinas a la Maitre d`hotel:Esta receta tiene un toque personal de la cocina francesa. Unas sardinas con su agradable sabor, que acompañaremos con una elaboración de mantequilla. Sencillo y económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Sardinas a la Maitre d`hotel
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- Para 4 personas
Como hacer Sardinas a la Maitre d`hotel
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- Limpiaremos las sardinas y les retiraremos la cabeza y la espina central, abriéndolas por la mitad, dejándolas unidas por la cola, salpimentándolas.
- Mezclaremos la mantequilla ablandada con el perejil picado y el zumo de limón, trabajándola bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- La envolveremos con papel transparente, dándole forma de salchichón, reservándolo en la nevera, para que se endurezca.
- Pasaremos las sardinas por aceite y pan rallado, friéndolas en una sartén con abundante aceite caliente.
- Las serviremos colocando 1 rodaja de la mantequilla anterior, sobre cada una de ellas, decorándolas con 1 hoja de lechuga y unos gajos de tomate.
(21 feb).
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