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Sardinas maceradas

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Sardinas maceradas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sardinas maceradas

  • 1 kg. de sardinas.
  • 4 cebollas medianas.
  • 3 cucharadas soperas de harina.
  • 1 cucharadita de sal fina.
  • 150 ml. de aceite de oliva.
  • 400 ml. de vinagre de vino.
  • 50 gr. de piñones.
  • 1 limón.

Preparación para Sardinas maceradas

Pondremos la harina en un plato y la espolvorearemos con sal.
Limpiaremos las sardinas, desescamándolas, eliminándoles las cabezas y las vísceras, lavándolas debajo del grifo del agua fría. Las secaremos y enharinaremos.
Calentaremos el aceite de oliva en una sartén y rehogaremos las cebollas, cortadas en juliana fina, a fuego suave, durante 5 minutos. Añadiremos el vinagre y lo dejaremos hervir, a fuego vivo, durante 1 minuto más.
Colocaremos las sardinas en una fuente de servir, repartiremos los piñones por encima y verteremos por encima el contenido de la sartén. Lo taparemos con papel film y lo reservaremos en la nevera, durante 24 horas, como mínimo.
A la hora de servir, las decoraremos con unas rodajas de limón.
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