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Recetas de sardinas

  • Aquí tenéis las 45 mejores recetas de sardinas, un pescado perfecto que siempre acompaña en muchos platos de cocina.
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Recetas de sardinas

Receta de Sardinas a la Maitre d`hotel
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Sardinas a la Maitre d`hotel

  Esta receta tiene un toque personal de la cocina francesa. Unas sardinas con su agradable sabor, que acompañaremos con una elaboración de mantequilla. Sencillo y económico.

30 min
Receta de Sardinas con trinxant de escalibada
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Sardinas con trinxant de escalibada

Excelente combinación de unas sardinas frescas con un buen trinxant (trinchado), plato muy típico en nuestras costas catalanas. Si además las acompañamos con un buen vino blanco seco, vereis que magnífico maridaje.

120 min
Receta de Sardinas rellenas con salsa de tomate fresco
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Sardinas rellenas con salsa de tomate fresco

  Para esta receta debemos tener cuidado a la hora de montar el relleno en las sardinas, ya que disponemos de poco espacio. A pesar de ello, tenemos un sabor diferente, al mezclar su carne con el relleno de las espinacas y el huevo duro.

40 min
Receta de Sardinas al espeto
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Sardinas al espeto

   Esta forma de cocinar unas sardinas, es muy popular en tierras andaluzas, en los chiringuitos que encontramos en sus playas, sobre todo en la provincia de Málaga. Las cocinan ensartándolas con unas cañas y asándolas en unas barc...

90 min
Receta de Sardinas de la costa en escabeche
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Sardinas de la costa en escabeche

  Seguimos en verano y un plato que no puede faltar son las sardinas en escabeche. Siempre están a punto, solo hace falta meter la mano en el frigorífico y sacar un par de ellas como aperitivo. Están mejor si se dejan reposar 2 o 3 días...

30 min
Receta de Sardinas al horno con ajo y perejil
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Sardinas al horno con ajo y perejil

  Generalmente, y si estamos al aire libre, solemos hacer este plato sobre unas buenas brasas, pero como las vamos a cocinar en casa, las haremos en el horno, así nos evitamos humos y malos olores.

45 min
Receta de Sardinas a la parrilla
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Sardinas a la parrilla

  Si disponéis de un buen hogar, con unas buenas brasas, podéis asar unas riquísimas sardinas, muy típicas en muchas poblaciones del país, donde las sirven en muchas fiestas populares, y les denominan "sardinadas".

45 min
Receta de Tostada con sardinas
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Tostada con sardinas

 Una deliciosa tostada de pan, como una pizza pequeña. El pimiento asado es muy agradable al comerlo junto con las sardinas y el pan tostado. Si queremos adelantar un poco la receta, podemos asar los pimientos el día anterior y tenerlo as...

45 min
Receta de Sardinas rellenas
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Sardinas rellenas

  Podemos aprovechar la temporada de sardinas, que es sobre todo en verano, para elaborar este plato tan sencillo y económico.

60 min
Receta de Sardinas marinadas con patatas
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Sardinas marinadas con patatas

 Una receta que bien podemos elaborarla en épocas estivales, ya que es un plato que se consume frío. Primero marinaremos las sardinas, bien limpias de escamas, vísceras y espinas, para combinarlas con  unas patatas que hemos cocido, e...

45 min
Receta de Sardinas rellenas de queso fresco
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Sardinas rellenas de queso fresco

 Partiendo de unas hermosas sardinas, a las que le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos elimine las cabezas y las espinas centrales, par así poder rellenarlas con el queso fresco, rebozarlas y freírlas.

45 min
Receta de Sardinas encebolladas
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Sardinas encebolladas

 Las sardinas nos aportan grasas Omega 3, muy interesantes para dietas bajas en colesterol, siempre que las cocinemos con pocos aditivos, por ejemplo a la brasa o la plancha. Esta vez vamos a saltarnos las reglas y las cocinaremos  con u...

60 min
Receta de Sardinas a la santanderina
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Sardinas a la santanderina

Una manera muy sabrosa de preparar unas hermosas sardinas al estilo de como las elaboran los santanderinos. Una vez fritas, las mezclaremos con un sofrito de tomate y cebolla, aromatizada con  los ajos.

60 min
Receta de Plato frío de sardinas y cebollas
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Plato frío de sardinas y cebollas

 Para que nos resulte más sabroso y aprovechable este plato, emplearemos sardinas pequeñas. La primera parte de limpiar y eliminar las espinas, nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual. Después de freírlas, las combinaremos con la ce...

120 min
Receta de Sardinas maceradas
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Sardinas maceradas

Una especie de escabechado es lo que vamos a preparar. Procuremos tener bien limpias las sardinas de escamas y vísceras, eliminado además las cabezas. Un plato ideal para un menú veraniego, ya que lo tendremos marinando, un mínimo de 24 horas....

45 min
Receta de Sardinas a la cazuela
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Sardinas a la cazuela

Una manera muy sencilla de preparar una buena cazuela de sardinas, con la particularidad, de que, al cocinarlas en el horno, no dejamos soltar demasiados humos y olores, quedando además muy sabrosas.

45 min
Receta de Gratinado de sardinas
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Gratinado de sardinas

Un rico plato de sardinas, las cuales cocinaremos en el horno, limpias de espinas, incluida la central. Después las rellenaremos con una anchoa y queso. Las haremos sobre una cama de tomates cortados en rodajas y cubiertas con más queso rallado....

30 min
Receta de Sardinas horneadas con limón
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Sardinas horneadas con limón

El primer paso de limpiar y extraer las espinas, nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual, al menos que no las hayáis pescado o comprado directamente al pescador. Una vez abiertas, las espolvorearemos con una picada de laurel fresco, a poder...

30 min
Receta de Sardinas en papillote
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Sardinas en papillote

Como podemos comprobar la receta la hacemos para un comensal. Si somos varios, haremos un paquete por cada persona. En la receta, las estamos cocinando en el horno, para no hacer malos olores, pero también podemos hacerlas a la parrilla.

30 min
Receta de Emparedados de sardina
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Emparedados de sardina

Un plato sencillo y económico, no por ello es menos sabroso. Untaremos unas rebanadas de pan, con una mezcla de las sardinas en aceite con la mantequilla. Una vez cubiertas con la otra rebanada, las pintaremos con huevo batido y las hornearemos, ...

30 min
Receta de Sardinas rellenas asadas a la plancha
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Sardinas rellenas asadas a la plancha

Una forma de asar unas sardinas, a las que rellenaremos con pimiento del piquillo y rebozado con un preparado hecho con pan rallado, ajo y perejil.quedan muy apetitosas.

30 min
Receta de Sunomono blanco
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Sunomono blanco

Una receta para aquellos que disfrutan de la cocina oriental. Un plato conde combinaremos el sunomono con unas sardinas frescas y unas hortalizas, todo ello macerado.

60 min
Receta de Sardinas a la parmesana
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Sardinas a la parmesana

Un estilo muy diferente, al que nosotros estamos acostumbrados, de cocinar unas sardinas. Los italianos suelen hacerlas en el horno, en las que ponen como base unas rodajas de tomate. Encima colocan las sardinas, limpias de espinas y abiertas como...

30 min
Receta de Emparedado de sardina relleno de berenjenas
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Emparedado de sardina relleno de berenjenas

Un plato muy veraniego, podemos consumirlo recién hecho o frío. Unos emparedados de sardina que hemos rellenado con unas berenjenas marinadas. Muy sabroso, además si tenemos un poco de gracia en la presentación, dejaréis a vuestros invitados ...

60 min
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