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Sardinas rellenas de queso fresco

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Como hacer Sardinas rellenas de queso fresco:

 Partiendo de unas hermosas sardinas, a las que le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos elimine las cabezas y las espinas centrales, par así poder rellenarlas con el queso fresco, rebozarlas y freírlas.

Sardinas rellenas de queso fresco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Sardinas rellenas de queso fresco

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    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Sardinas rellenas de queso fresco

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  1. Limpiaremos las sardinas, retirándoles la cabeza y la espina central.
  2. Las secaremos y sazonaremos un poco con sal.
  3. Cortaremos el queso fresco en barritas de 1 cm. de grosor y las colocaremos en el interior de cada sardina.
  4. Las enharinaremos y pasaremos por huevo batido.
  5. Las freiremos en abundante aceite caliente y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  6. Serviremos las sardinas bien calientes, acompañadas de unas patatas pequeñas cocidas al vapor, espolvoreadas con perejil picado y de una salsa de tomate, servida en una salsera aparte.
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