Deliciosos buñuelos, que tradicionalmente los acostumbramos a saborear cuando llega la Cuaresma, que podemos consumirlos como postre o para una buena merienda. Podéis acompañarlos con un vinito dulce.
La preparación de este arroz, será en una paellera. Para ello emplearemos, además del arroz, bacalao desmigado y coliflor. Todo el cocido lo haremos con un caldo de pescado, que para ahorrar tiempo, emplearemos
Para que este plato nos salga perfecto, procuraremos elegir unos garbanzos de excelente calidad, que previamente hemos cocido. La composición de la receta con el bacalao y un buen sofrito, nos harán las delicias a nuestros paladares.
Ya es desde hace tiempo, muy popular, la elaboración de legumbres con mariscos, como por ejemplo judías blancas con almejas, bogavante con garbanzos, etc. etc. Nosotros hoy los haremos con cigalas, pero también podemos hacerlo con gambas o la...
Estas torrijas se apartan de la manera tradicional de hacerlas. Sorprendentes por la variedad de ingredientes con las que las elaboraremos, aptas para un buen postre o para una merienda.
Para elaborar unas torrijas para los veganos, hemos sustituido la leche por bebida de soja, la miel, por el sirope de agave, que es una miel extraída de vegetales y por ultimo, para el rebozado, hemos eliminado el huevo por una preparación de ...
Estas pizzas no tienen nada que ver con las que comemos normalmente, En estas hemos jugado con los ingredientes de pato, como el magret, el confit y el foie, con el sabor de la mermelada de naranja amarga y el toque que aporta la mozzarella. Son...
Esta es una receta, para tener la base de una buena pizza, después las rellenaremos con los ingredientes que más nos apetezcan.
El secreto de esta receta, si quedéis quedar bien con vuestros invitados, es el de escoger unos buenos trozos de bacalao, del morro, combinándolos con una excelente salsa pil-pil, que haremos con la ayuda de los pimientos morrones. Si vais por...
Una variante más, para cocinar un excelente marisco como es el mejillón. Esta vez vamos con una serie de ingredientes, con un sabor picante y regados con la sidra.
Las legumbres podemos cocinarlas con una gran variedad de ingredientes, como carnes, embutidos, o como en esta receta que vamos a emplear mariscos, con sepia, almejas y mejillones.
Generalmente esta tortilla se elabora para más personas. La encontraréis sobretodo en las excelentes sidrerías que podemos encontrar por tierras vascas. Si escogéis el menú de sidrería, os encontraréis con esta tortilla de primero y luego...
Una receta como esta, la encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes del País Vasco. El bacalao es uno de los pescados que podemos cocinarlo de muchas maneras, todas ellas exquisitas. Vamos a cocinarlos en una salsa verde con ...
Este delicioso plato, tuve la suerte de degustarlo en un restaurante en Burbáguena (Teruel), en la ruta del Cid Campeador, llamado El Molino de Burbáguena, que lo tenían incluido en un menú. Una combinación muy agradable, verdaderame...
Precioso y sabroso pastel helado. Aprovechando de que ya tenemos fresas y fresones procederemos a su elaboración. Montaremos primero la nata a la que luego añadiremos las almendras tostadas, los pistachos, los merengues y los bizcochos. ...
Se puede degustar un buen pastel fuera de los típicos elaborados con harina de trigo. Este especialmente tiene la frescura de la zanahoria que mezclado con las almendras forman unos sabores dulces y al mismo tiempo nada empalagosos. Con la...
Un entrante que podemos considerarlo, para uno de nuestros menús que vamos a preparar para estas fiestas que se avecinan. Son bastante fáciles de hacer y, aparte de su mezcla de sabores, tienen una bonita presentación.
Unas empanadillas que hemos sacado del recetario de la cocina japonesa, que como podemos comprobar, lleva, entre relleno y acompañamientos, muchos ingredientes de diversos sabores y texturas.
Vamos a sorprender a nuestras familias, preparando esta receta. Unas albóndigas de huevo duro. Siguiendo los pasos de la receta comprobaremos como hacer estas ricas albóndigas donde el huevo duro irá reboza do con huevo, la carne ...
Sencilla y sabrosa. Tan solo tenemos que cortar las pechugas en tiras finas, que pondremos a macerar ligeramente con la salsa de soja. Después las rebozaremos con una mezcla de claras de huevo, batidas a punto de nieve, y maicena. ...
Sabrosos garbanzos que vamos a guisar junto con una tripa de bacalao, junto con una salsa que haremos con el tomate y los dientes de ajo, además de una picada de almendras que les aportará un mejor sabor.
Recetas de macarrones, disponemos de infinidad de ellas, es porque los podemos mezclar y cocinar de muchas maneras. El título lo dice todo, ya que una vez mezclados con la salsa, los cubriremos con la bechamel y el queso rallado, que los o...
Un arroz con muchos sabores, hecho con un buen sofrito y mezclado con unas habichuelas y salchichas. recomendamos agua o caldo de verduras, mejor este último, nos aportará más sabor.
Uno de los pescados más populares de nuestras costas, le llamamos boquerón o anchoa. Esta vez los vamos a marinar de una manera muy sencilla. Una vez bien limpios y sin espinas, los sumergiremos en un buen aceite de oliva. Después los ...
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