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Una excelente sopa miso, a la que agregaremos ingredientes como verduras y pechuga de pollo troceada en dados. Además de unos añadidos como el jengibre, la soja o las guindillas.
Una receta muy clásica del sudeste asiático, unas pechugas de pollo que cocinaremos con una salsa de cacahuete, que le aportará un sabor muy especial. Debemos tener una precaución con aquellas personas alérgicas al cacahuete.
Un plato completísimo, además con los ingredientes con los que vamos a acompañar a una lubina salvaje, como son las alubias de Santa Pau, originarias de Olot y unas llanegas que hemos podido encontrar en el monte o si no en el mercado,...
Las negrillas generalmente aparecen ya a finales de otoño, se hacen en corros, o sea que si vais a buscarlas se suelen encontrar muchas, hay una que se puede confundir, pero tiene la caña más dura. No obstante, para más seguridad las po...
En la cocina francesa nos encontramos muchas variedades de patés. Esta vez vamos a elaborarlo en un robot de cocina, con higaditos de pollo. Un paté muy suave, que podemos presentarlo con unas rebanadas de pan tostado o con unas galleta...
Un delicioso postre, que también podemos consumirlo, para un buen desayuno o para una exquisita merienda. Un pastel típicamente vasco, que podéis saborear si viajáis por ese país tan precioso.
Excelente plato el que elaboraremos con unas manitas de cerdo, cocidas primero y luego guisadas con una salsa y una buena picada de avellanas y pan frito, además del excelente sabor y aroma que nos proporcionarán las trompetas de la mue...
La combinación de las trompetas de la muerte y los rebozuelos, aparte del contraste de colores, también lo tenemos de sabores, ambas setas son exquisitas. Con ellas rellenaremos unos corazones de alcachofas, las cuales ya empezamos a en...
Espectacular plato de pulpitos. Una receta verdaderamente sensacional y exquisita, en la que la suma de las trompetas amarillas (camagrocs), obtenemos un resultado deliciosamente sabroso. Estas setas podemos encontrarlas secas, si no dispon...
Sabrosa receta, para elaborar este pescado, también llamado jurel, en el que la combinación que hacemos con los boniatos y los boletus, le dan un toque de calidad insuperable.
Estamos acostumbrados a que los muffins sean dulces, por ello, vamos a cambiar el estilo y proponemos unos que haremos de pimiento, además de otros ingredientes que los harán más sabrosos. Algún ingrediente lo podemos encontrar en tie...
Al parecer, el origen de este sándwich, según se cuenta, es de los servidores del conde de Sándwich. A este personaje le gustaba jugar a las cartas y no quería ensuciarse mientras jugaba.
Excelente y colorida combinación de ingredientes del mar y de la tierra, con un sabroso rape y unas setas como el rebozuelo. Una receta muy otoñal, que mezcla la suavidad de este pescado con esta riquísima seta.
Un sabroso guiso de conejo en que emplearemos las senderuelas (moixe rnón). Setas que encontramos en el mercado, secas. Un guiso al que aportaremos una estupenda picada de frutos secos, y aromatizado con el anís seco, que hace de este plato, qu...
Una salsa ideal para acompañar ensaladas o mariscos cocidos al vapor. La elaboraremos con los pimientos verde y rojo, además de la cebolla y con la opción de incorporar un huevo duro picado. Como disponemos de robot de cocina, vamos a ...
Como que hoy en día, el mercado nos ofrece preparados que podemos elaborar en poco tiempo. Vamos a preparar una pasta fresca rellena de setas, que encontraremos en nuestros comercios, en forma de soles. Paquetes que son para dos personas. ...
Un plato cuya receta nos viene del Pirineo, en el que la dificultad será los tiempos de cocción, tanto de la ternera como del pollo de corral. La carne de este último nos aportará una gelatina que junto con los rovellones (níscalos), ...
Uno de los pescados más apreciados, por su carne es el rape, incluso se compara un poco con la carne de la langosta. En esta web encontraréis una receta, en la que se imita a la langosta, sin su cáscara, por supuesto. Prepararemos un plat...
Si ahora, cuando llega el otoño y podemos disfrutar de esta exquisita seta, la llanega o mucosa blanca, podéis elaborar este sabrosísimo plato de unos pies de cerdo con estas setas. V erdaderamente espectacular. Si además lo acompañamo...
Para este plato vamos a emplear. Además del bacalao fresco, una de las mejores setas que podemos degustar, como son los rebozuelos (rossinyol, zizahori, cacafina perrachica), los que están en paréntesis son como los denominan en Catalun...
Este delicioso arroz se me ocurrió, partiendo de un plato original de boletus y butifarra negra. Le añadí las trompetas de la muerte y las amarillas, dando un resultado espectacular. Sobre todo, ponerle la cebolla caramelizada, le da un ...
Empieza la temporada de setas y como no, a muchas personas nos gusta ir al monte a buscarlas. Es una satisfacción encontrarlas y degustar nuestra cosecha. Si no, siempre las podemos comprar. Esta receta es muy sabrosa y fácil de ha...
Este plato tan popular, se ofrece en las fiestas patronales de Tarragona de Santa Tecla. Hay varias recetas, entre las que se guisan con patatas o con una samfaina. Nosotros hemos optado por la primera. La espineta es una parte del dorso ...
Una hamburguesa pensada para los que siguen dietas vegetarianas, enemigos de las carnes o a veces, porque nos apetece una hamburguesa diferente a las tradicionales.
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