Excelente combinación, para obtener un riquísimo postre. Partiendo de unos higos frescos, ya que estamos en la época. Con ellos los coceremos en un almíbar, que mezclaremos con la crema pastelera, dándole un sabor especial. Después al serv...
Un arroz muy especial, en el que, una vez cocido, lo mezclaremos con unos higos y almendras salteadas. Una buena mezcla de sabores y texturas.
Ya tenemos otro bizcocho, ideal para un buen desayuno o merienda, en el que le hemos incorporado el plátano, dándole un sabor muy grato y especial. Fácil y económico.
Uno de los platos preferidos por nuestros niños. Se acostumbran a ofrecer en las fiestas de cumpleaños. Partimos de unas pechugas de pollo, aunque también pueden hacerse de pavo, fritos y bien crujientes, ya que vamos a rebozarlos con maíz p...
Una crema fría para éstos días calurosos de verano, acompañada con unas cigalas de nuestro mar Mediterráneo. Aprovechad de que empieza la temporada de los guisantes, sobre todo si son del Maresme.
Un estilo propio de esta isla, para cocinar un excelente pez espada o emperador, con mucha aportación de sabores vegetales.
Con este entrante, daremos un toque de delicatesse a nuestros invitados.
Hace años que la cocina ha evolucionado mucho y se empezó a combinar ingredientes de mar y otros de montaña en sus recetarios. Un claro ejemplo es este guisado que haremos de pollo con unos langostinos, a los que agregaremos, aparte de un sof...
Como ya empezamos a encontrar higos en el mercado, lo podemos aprovechar para elaborar esta deliciosa vichyssoise, que haremos junto con los puerros y la cebolla. Muy suave y digestiva.
Aquí tenemos una ensalada de alubias muy nutritiva que nos aportará mucha energía para afrontar el día. Espero que os guste!!!
Una crema como esta, no estaría nada mal para incluirla en nuestros primeros platos, si luego vamos a tener unos segundos más copiosos. Muy suave y original, se aparta de las tradicionales cremas. Os recomiendo que al menos un día lo i...
Una comida rápida y nutritiva para los días que tienes el tiempo justo, o no puedes comer en casa.
Estas famosas tortillitas son muy típicas en tierras andaluzas, sobre todo en la provincia de Cádiz. Cuando les llegan sus famosos carnavales, aumenta mucho su consumo. Son muy sabrosas y crujientes. Yo he tenido la suerte de disfrutarla...
Una de esas comidas picantes que tanto gustan a los que disfrutan de los restaurantes mexicanos. Son muy sabrosos, aunque si los hacemos demasiado picantes, disimulan su verdadero sabor.
Un plato muy sencillo de patatas, a las que confitaremos con un aceite suave, en el horno, y aromatizaremos con el romero y el tomillo. Podemos consumirlas como primer plato o bien para acompañar carnes o pescados asados.
Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.
Para esta bebida, emplearemos el limón sutil. Aunque de sutil no tiene nada, ya que, el sabor es intenso con una acidez más bien resalta, ya que se caracteriza por tener una pulpa verdosa muy ácida y arrebatadoramente perfumada. Ide...
Un postre un poco laborioso, sobre todo a la hora de hacer el merengue, que siempre tiene su dificultad. No obstante, tiene un final espectacular, por su composición. Tenemos tres niveles. El primero de merengue y le siguen el helado de f...
Una tarta muy original para una fiesta de cumpleaños. El color se lo puedes dar si le pones un poco de pasta colorante del color que quieras. Es muy fácil de hacer y a los niños les encantará.
Prepararemos esta ensalada de arroz, un plato ideal para cuando lleguen los calores. Lo complementaremos con los pimientos, además de unas alcaparras y anchoas. El aceite de la lata de las anchoas, lo aprovecharemos mezclándolo con el ac...
Un plato muy completo, además con el lujo de incluir unas angulas. Haremos los lomos de merluza, fritos ligeramente, para acabarlos en el horno, donde los guisaremos con una salsa. Las angulas, como necesitan poca cocción, las añadiremos, jun...
Una receta tradicional de los países mediterráneos africanos, donde sus guisos de cordero son muy apetecibles, además de muy aromatizados. Haremos un guiso de cordero con patatas, el aroma lo aportarán los cominos y el cilantro.
Debemos aprovechar que nuestro país es un gran productor de cítricos, para elaborar este delicoso pastel de limón. Su elaboración no es demasiado complicada. Debemos emplear huevos bien frescos. Acompañarlo con un buen cava brut nature.
Al cocinar los langostinos de esta manera, nos evitaremos los humos en la cocina, además de que se cocinan rápidamente.
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