Sardinas a la parrilla
Si disponéis de un buen hogar, con unas buenas brasas, podéis asar unas riquísimas sardinas, muy típicas en muchas poblaciones del país, donde las sirven en muchas fiestas populares, y les denominan "sardinadas".
Preparación
- Limpiaremos las sardinas, quitándoles las escamas y las vísceras, pasándolas por el chorro del grifo.
- Las pondremos sobre una fuente, rociándolas con aceite de oliva y sazonándolas con sal gorda.
- Asaremos las sardinas sobre una parrilla, con una buena brasa, durante unos 3 minutos, por cada lado. Tener en cuenta que el pescado se hace enseguida.
- Podemos servirlas, espolvoreadas con una picada de ajo y perejil, o con una ensalada mixta, o con unas patatas hervidas. Servir de inmediato, recién hechas.
#sardinas
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