Sardinas rellenas con salsa de tomate fresco
Como hacer Sardinas rellenas con salsa de tomate fresco:Para esta receta debemos tener cuidado a la hora de montar el relleno en las sardinas, ya que disponemos de poco espacio. A pesar de ello, tenemos un sabor diferente, al mezclar su carne con el relleno de las espinacas y el huevo duro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sardinas rellenas con salsa de tomate fresco
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- Para 4 personas
- Para la salsa de tomate fresco:
Como hacer Sardinas rellenas con salsa de tomate fresco
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- Rallaremos los tomates y los mezclaremos con el aceite de oliva, el vinagre y la albahaca trinchada fina, dejándola macerar en la nevera, unas 3 horas.
- Coceremos las espinacas congeladas, siguiendo las instrucciones del envase.
- Las escurriremos bien y las rehogaremos en una sartén con mantequilla, salpimentándolas y mezclándolas con los huevos duros picados.
- Limpiaremos las sardinas, las abriremos, retirándoles las cabezas y las espinas centrales, sazonándolas con sal.
- Pondremos un poco de la mezcla anterior, en el interior de las sardinas, las cerraremos y colocaremos sobre una bandeja de horno.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Cubriremos las sardinas con la salsa de tomate, las espolvorearemos con pan rallado y las coceremos en el horno, durante 20 minutos. Servir calientes.
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