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Gambas con fideos chinos

Name: Gambas con fideos chinos
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 8 gambas frescas grandes; 150 gr. de fideos chinos; 1/4 l. de agua mineral helada; salsa de soja; jengibre fresco rallado; aceite para freír; 1/4 lámina de nori, cortada en 4 tiras; 125 gr. de harina; 1 yema de huevo

Bernat M. · ⏱ 35 min · 👥 4 · Media

Un entrante muy típico de la cocina oriental, muy original, ya que rebozaremos unas gambas con unos fideos chinos. Luego las mojaremos en la salsa de soja. Una combinación muy sabrosa.

Preparación

Pelar las gambas y quitarles el intestino.
Hacerles un corte en la parte inferior.
Cortar el nori en finas tiras.
Poner en un bol, harina, yema de huevo y agua mineral. Mezclar.
Cortar los fideos a la misma longitud que las gambas.
Poner las gambas en una tabla de madera.
Rebozar las gambas con esta mezcla, y colocarlas encima de los fideos, apretándolas, para que queden pegados los fideos a la gamba.
Liar con una tira de nori en el centro, humedecer con un poco de agua y presionar.
Poner a calentar en una sartén con aceite, y ponerlas a freír, hasta que se doren los fideos.
Servir caliente con jengibre rallado y salsa de soja.