Huevos con espárragos sobre hojaldre

Como hacer Huevos con espárragos sobre hojaldre:
Para dar más colorido al plato, podemos emplear espárragos verdes. Después prepararemos los hojaldres tal como detallamos en la receta. Un entrante muy interesante. También podemos sustituir el salmón ahumado por lonchas de queso.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Huevos con espárragos sobre hojaldre

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Cortaremos la pasta de hojaldre en 8 cuadrados finos y los hornearemos el el horno precalentado a 180ºC., durante 20 minutos.
Escalfaremos los huevos en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre, de uno en uno, durante 4 minutos.
Colocaremos encima de cada cuadrado de hojaldre, 1 loncha de salmón ahumado, 1 huevo escalfado bien escurrido y unos espárragos, acompañándolo de la salsa may onesa.

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