Huevos con espárragos sobre hojaldre
Para dar más colorido al plato, podemos emplear espárragos verdes. Después prepararemos los hojaldres tal como detallamos en la receta. Un entrante muy interesante. También podemos sustituir el salmón ahumado por lonchas de queso.
Preparación
- Cortaremos la pasta de hojaldre en 8 cuadrados finos y los hornearemos en el horno precalentado a 180°C. durante 20 minutos.
- Escalfaremos los huevos en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre, de uno en uno, durante 4 minutos.
- Colocaremos encima de cada cuadrado de hojaldre, 1 loncha de salmón ahumado, 1 huevo escalfado bien escurrido y unos espárragos, acompañándolo de la salsa mayonesa. Podemos sustituir las lonchas de salmón por lonchas de queso.
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