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Patatas bombas suaves

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Patatas bombas suaves
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas bombas suaves

  • 4 patatas grandes, tipo Red Pontiac o Kennebec, también las del Buffet
  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gr. de tomate frito
  • pimienta negra molida
  • pimienta roja picante
  • hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
  • 100 gr. de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • Ketchup

Preparación para Patatas bombas suaves

Hoy vamos ha hacer unas patatas bomba diferentes, no tan picantes, de esta manera las podrán comer también los niños o las personas que no les guste mucho el picante.

1.- Empezaremos por hervir las patatas con la piel, para eso, las lavaremos bien y las pondremos en una olla al fuego con agua fría y una cucharada de sal. Cuando empiecen a hervir las tendremos durante 30 minutos. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco antes de pelarlas.

2.- Pondremos una sartén el el fuego con un poco de aceite y doraremos la carne.

3.- Cuando esté doradita, le añadiremos los dientes de ajo bien trinchados, los rehogaremos y le añadiremos el tomate frito y las hierbas aromáticas. Sazonaremos con sal, pimienta negra y pimienta roja picante. Mezclaremos bien y reservaremos.

4.- Ahora toca hacer el puré de patatas. Si no tenemos pasapurés, chafaremos las patatas junto con la mantequilla con un tenedor hasta que no quede ningún grumo. Yo no empleo una batidora, pues queda demasiado fino.

5.- Para hacer las bolas, cogeremos un poco de puré de patatas con la mano y lo aplastaremos, le pondremos un poco de la farsa que hemos hecho y formaremos una bola, las iremos dejando en una bandeja, sin que se toquen para que no pierdan la forma.

6.- En un bol batiremos los huevos y en otro bol pondremos el pan rallado. Pasaremos cada bola primero por pan rallado seguido del huevo y otra vez, el pan rallado.

7.- En una sartén con aceite, iremos friendo las bolas de patatas y depositándolas en papel de cocina absorbente.

8.- Presentaremos las patatas bomba muy calientes y con un poquito de ketchup en la parte superior.
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