Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso
Como hacer Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso:Si nos queremos lucir, aunque es un poco más elaborado, causaremos una buena impresión a nuestros comensales, prepararemos esta receta. Aparte de la mezcla de sabores y texturas, tiene una excelente presentación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso
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- Para 4 personas
Como hacer Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso
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- Cortaremos 2 manzanas en dos, en trozos grandes, y las introduciremos en el microondas, 10 minutos aproximadamente, a la máxima potencia.
- Las pasaremos a un recipiente de batidora, añadiéndole el queso semi curado, batiéndolo todo. Tiene que quedar una crema densa y suave. Reservarla.
- Con la otra manzana, la cortaremos en láminas de 3 cm. y las freiremos en una sartén con aceite de oliva. Las dejaremos escurrir sobre papel de cocina, para que absorba todo el aceite sobrante. Reservarlas.
- Sobre una hoja de papel vegetal, espolvorearemos un poco de queso Parmesano en polvo, formando un rectángulo. Lo introduciremos en el microondas 25 segundos.
- Lo sacaremos y, con un palo de brocheta, enrollamos el queso, para que forme un tubo de queso. Retiraremos en el palo y lo reservamos.
- En un bol, pondremos la crema de cacahuete y 1 cucharada de miel, calentándolo, durante 10 segundos, en el microondas.
- Lo sacaremos y antes de que se enfríe, lo extenderemos sobre una hoja de papel vegetal, y con un palo de madera haremos un rulo, como el anterior.
- Cortaremos la morcilla de Serón en rodajas de unos 1,5 cm. Quitaremos la piel y la freiremos en una sartén con aceite.
- En el plato elegido, montaremos 1 lámina de manzana frita; sobre esta una cucharada de crema de manzana, otra lámina de manzana, repitiendo el proceso.
- Pondremos en el microondas un poco de miel, para que se vuelva líquida.
- Las rodajas de morcilla frita que hemos reservado, las empaparemos con la miel y después las pasaremos sobre cacahuete molido y las colocaremos sobre la manzana.
- Las decoraremos con los cucuruchos, unos de queso parmesano y otro de crema de cacahuete y les añadiremos unas gotitas de aceite de oliva.
- Servir de inmediato.
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Bernat Martínez Martín15 de abril del 2016 a las 15:12