Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso

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Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min

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Si nos queremos lucir, aunque es un poco más elaborado, causaremos una buena impresión a nuestros comensales.

Ingredientes para Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso

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Preparación para Crocanti de morcilla de Serón sobre lasaña de manzana y queso

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  1. Cortaremos 2 manzanas en dos, en trozos grandes, y las introduciremos en el microondas, 10 minutos aproximadamente, a la máxima potencia.
  2. Las pasaremos a un recipiente de batidora, añadiéndole el queso semicurado, batiéndolo todo. Tiene que quedar una crema densa y suave. Reservarla.
  3. Con la otra manzana, la cortaremos en láminas de 3 cm. y las freiremos en una sartén con aceite de oliva. Las dejaremos escurrir sobre papel de cocina, para que absorba todo el aceite sobrante. Reservarlas.
  4. Sobre una hoja de papel vegetal, espolvorearemos un poco de queso Parmesano en polvo, formando un rectángulo. Lo introduciremos en el microondas 25 segundos.
  5. Lo sacaremos y, con un palo de brocheta, enrollamos el queso, para que forme un tubo de queso. Retiraremos en el palo y lo reservamos.
  6. En un bol, pondremos la crema de cacahuete y 1 cucharada de miel, calentándolo, durante 10 segundos, en el microondas.
  7. Lo sacaremos y antes de que se enfrie, lo extenderemos sobre una hoja de papel vegetal, y con un palo de madera haremos un rulo, como el anterior.
  8. Cortaremos la morcilla de Serón en rodajas de unos 1,5 cm. Quitaremos la piel y la freiremos en una sartén con aceite.
  9. En el plato elegido, montaremos 1 lámina de manzana frita, sobre ésta una cucharada de crema de manzana, otra lámina de manzana, repitiendo el proceso.
  10. Pondremos en el microondas un poco de miel, para que se vuelva líquida.
  11. Las rodajas de morcilla frita que hemos reservado, las empaparemos con la miel y después las pasaremos sobre cacahuete molido y las colocaremos sobre la manzana.
  12. Las decoraremos con los cucuruchos, unos de queso parmesano y otro de crema de cacahuete y les añadiremos unas gotitas de aceite de oliva.
  13. Servir de inmediato.
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Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín15 de abril del 2016 a las 15:12


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