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Empanada Oma

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Empanada Oma
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Empanada Oma

  • 1 kg. de carne picada o mariscos diferentes
  • 3 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas de perejil picado fino
  • pimienta negra molida
  • 1 pizca de cominos
  • 1 copa de agua fría o leche
  • 100 gr.de queso rallado
  • 125 gr. de mantequilla o margarina
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 2 cebollas

Preparación para Empanada Oma

Esta empanada, podemos elaborala, empleando como relleno, carne o mariscos variados.
Prepararemos la masa, colocando en un bol las tazas de harina, la levadura y una cucharadita de sal. Luego, le agregaremos los huevos enteros y la mantequilla (o margarina) cortada en trocitos.
Con las manos empezaremos a unir todos estos ingredientes, añadiéndole el agua o la leche fría, hasta que la masa no se pegue en las manos.
La dejaremos reposar, durante 15 minutos en la nevera.
Para el relleno, pelaremos las cebollas y las cortaremos en cuadritos, rehogándolas en una sartén con un poco de aceite. seguidamente, le agregaremos la carne picada, el pimiento cortado a cuadritos, el comino, la sal y la pimienta negra, dejándola cocer, durante 30 minutos, a fuego suave. Al final, le añadiremos el perejil picado.
Dividiremos la masa en dos partes y cada una de ellas, la estiraremos de manera muy fina. Una parte la colocaremos en una placa de hornear, previamente untada de mantequilla, colocándole el relleno. Con la otra parte de la masa, taparemos el relleno, doblando todos los lados del cuadrado de la masa y pintándola con 1 huevo batido, esparciendo por encima, el queso rallado.
La introduciremos en el hormo precalentado a 180º C. horno, unos 20 minutos.
Servir caliente.
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