Aguacates rellenos empanados

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Aguacates rellenos empanados
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Sorprendente y deliciosa manera de preparar unos buenos aguacates. Eso sí, debemos comprarlos maduros, para apreciar mejor este plato.

Ingredientes para Aguacates rellenos empanados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la mantequilla de almendras:

Preparación para Aguacates rellenos empanados

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  1. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  2. Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo y les retiraremos los huesos, vaciando su interior, dejando 1 cm. aproximadamente de pulpa sobre la cáscara.
  3. Exprimiremos el limón. Con su zumo rociaremos con 1 cucharada los cascarones de los aguacates, rociando también la pulpa que hemos sacado, con el resto del zumo.
  4. Pelaremos el diente el ajo y lo picaremos.
  5. Retiraremos la costra del camembert.
  6. Mezclaremos la pulpa de los aguacates con el ajo, el camembert, las hierbas finas, la salsa tabasco y la pimienta negra.
  7. Rellenaremos los cascarones de aguacate con la preparación anterior.
  8. Reconstruiremos los aguacates y después los pelaremos con mucho cuidado.
  9. Mezclaremos el pan rallado con las semillas de ajonjolí y de comino, en un plato hondo.
  10. Cascaremos los huevos en un plato, los sazonaremos y batiremos.
  11. Pondremos harina en otro plato.
  12. Pasaremos los aguacates reconstruidos por la harina, el huevo batido, después el pan rallado con las semillas, repitiendo la operación una segunda vez.
  13. Freiremos ligeramente, en una sartén con aceite los aguacates empanados, dejándolos dorar ligeramente, dejándolos escurrir sobre un papel absorbente.
  14. Pondremos los aguacates en una fuente de horno, dejándolos durante unos 12 minutos.
  15. Durante este tiempo, prepararemos la mantequilla de almendras.
  16. Doraremos las almendras en una sartén.
  17. Derretiremos la mantequilla en una cacerola pequeña, a fuego lento, y agregaremos la paprika, revolviéndola.
  18. Después añadiremos las almendras y el zumo de limón, remenándolo un par de minutos.
  19. Retiraremos los aguacates del horno, poniéndolos en un plato de servir con la mantequilla de almendras, en una salsera aparte. Servir de inmediato.
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