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Pastel de patata y arroz

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Pastel de patata y arroz:

Para hacer este plato necesitaremos unos moldes individuales de aro. Después coceremos las patatas y el arroz, por separado, además de la fritura que haremos con el pollo, el tomate y el ajo. Lo acabaremos en el horno gratinándolos, una vez los hayamos cubierto con el queso rayado.

Pastel de patata y arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Pastel de patata y arroz

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Preparación para Pastel de patata y arroz

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  1. En una sartén con aceite caliente, incorporaremos los dientes de ajo picados, el tomate triturado, la sal y la pimienta negra, cocinándolo durante unos 15 minutos a fuego suave.
  2. Agregaremos las pechugas de pollo picadas, dejándolas cocer 3 minutos más.
  3. Herviremos las patatas en agua, peladas y troceadas.
  4. Una vez cocidas las pasaremos por el pasapurés.
  5. Añadiremos la sal, la pimienta y 1 huevo batido, mezclándolo bien.
  6. Herviremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos.
  7. Lo escurriremos y mezclaremos con el otro huevo batido con la leche.
  8. Untaremos 4 moldes individuales con aceite y lo rellenaremos con una capa de la mezcla de arroz, otra capa de salsa de tomate y pollo, terminando con otra capa de la mezcla de patata.
  9. Los espolvorearemos con queso rallado y los hornearemos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
  10. Desmoldearemos y decoraremos con perejil. Servirlos calientes.
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