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Huevos chilindrón

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Huevos chilindrón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos chilindrón

    . 8 huevos.
  • 200 gr. de jamón serrano.
  • 4 pimientos rojos.
  • 4 tpomates maduros.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos chilindrón

Rehogaremos en una sartén con aceite, la cebolla y el ajo picados. Cuando empiecen a tomar color, agregaremos el jamón cortado en daditos, los pimientos cortados en tiras y los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 15 minutos, a fuego suave, sazonándolos con sal y pimienta.
Pondremos un poco de aceite en 4 cazuelitas individuales de barro, que puedan ir al horno. Cascaremos 2 huevos en cada una de ellas, szonándolos con sal, cociéndolos en el horno precalentado a 200º C. hasta que las claras hayan cuajado.
Los retiraremos del horno y los cubriremos con la salsa anterior.
Servirlos recién hechos.
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