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Tortilla de judías verdes con jamón

Name: Tortilla de judías verdes con jamón
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 gr. de judías verdes cocidas.; 1 cebolla grande.; 150 gr. de jamón cocido.; 1 diente de ajo.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; 7 huevos.; sal, al gusto.; pimienta negra molida, al gusto.

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Otro de los ingenios, para elaborar una tortilla. Esta vez la haremos de judías verdes y jamón, queda sensacional, muy sabrosa. Ya sabemos, para hacer una tortilla, podemos hacerla con los ingredientes que más nos gusten.

Preparación

Calentaremos el aceite en una sartén al fuego y freiremos la cebolla picada, hasta que esté transparente.
Seguidamente, incorporaremos el jamón muy picado, rehogándolo y removiéndolo con una cuchara de madera.
Agregaremos las judías verdes troceadas menudas, cocidas, rehogándolas unos minutos.
Batiremos los huevos en un recipiente, salpimentaremos, agregaremos el ajo y el perejil picados, y los todo el contenido de la sartén, lo mezclaremos bien.
Finalmente, verteremos en la sartén toda la mezcla y cuajaremos la tortilla por ambos lados. Servir enseguida.

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