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Tabulet de los incas

Name: Tabulet de los incas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 200 gr. de quínua.; 1 cebolla.; 2 cebolletas.; 200 gr. de maíz fresco.; 1 pimiento rojo.; 1 pizca de sal.; 2 zanahorias.; 5 cucharadas de aceite de oliva.

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Este plato suele ser original de países como Bolivia, Perú o Chile, donde suele cultivarse la quínua o quinoa. La emplearemos para elaborar un tabulet que suele ser muy típico por edsas tierras.

Preparación

Limpiaremos, escurriremos y pondremos a cocer la quínua en 2 cazos de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos.
Coceremos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente) las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos.
Mezclaremos la cebolla finamente rallada con el aceite.
Añadiremos la quínua cocida y las verduras, mezclándolo bien y decorándolo con las cebolletas cortadas a trozos alargados.
Ya se podrá servir el tabulet de los Incas.

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