Paté de berenjenas escalivadas
Como hacer Paté de berenjenas escalivadas:Un entrante que vamos a preparar, con el agradable sabor de unas berenjenas que previamente hemos asado (escalivado), que podemos consumir con cuchara o bien con unas rebanadas de pan tostado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 55 min
Ingredientes para Paté de berenjenas escalivadas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Paté de berenjenas escalivadas
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- Precalentaremos el horno a 210ºC.
- Untaremos con las manos impregnadas de aceite las berenjenas, poniéndolas en una bandeja en la zona media del horno, durante 45 minutos.
- Apagaremos el horno y las dejaremos 10 minutos más, sin abrir la puerta del horno. Las dejaremos enfriar.
- Las pelaremos y cortaremos en tiras. Las trituraremos bien finas.
- Mezclaremos la pasta obtenida con el resto de ingredientes, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida.
- Lo aliñaremos con un hilo de aceite y el perejil desmenuzado con los dedos.
(Hoy).
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