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Como hacer Patatas rellenas:La patata si no existiese, deberiamos inventarla. La cantidad de hambruna que ha calmado, un alimento que podemos cocinarlo de diferentes maneras. Esta es una deliciosa manera de elaborarlas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Patatas rellenas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Patatas rellenas
Marca los pasos que ya has hecho
- Se cuecen o se asan las patatas con piel (unos 20 minutos). Se sacan se dejan templar y se pelan.
- Se secan y se pasan por el pasapures, muy secas.
- Por otro lado, se hace un salteado con la cebolla que se rehogará en la sartén con un poquito de aceite.
- Se añaden la berenjena y el pimiento picados y el tomate concassé.
- Se sazona y se añade la carne picada que puede ser de ternera, cerdo, cordero... junto con el hígado también picado.
- Se deja reducir casi seco.
- Se hacen unas bolas con la patata, como para formar una nueva.
- Se aplasta cada una (se puede hacer con un papel de plástico) y se coloca una porción de relleno en el medio.
- Se envuelve y se le da de nuevo la forma de patata dejando el relleno en el centro.
- Se pasan las patatas por harina, huevo batido y pan rallado. Se fríen.
- Se pueden poner en salsa o servirlas acompañadas de salsa de tomate.
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«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
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