Crêpes con jamón y queso
Como hacer Crêpes con jamón y queso:Los crêpes podemos hacerlos dulces o salados. Esta vez tocan salados. Los rellenaremos con una mezcla de queso, guisantes y cebolla, además de una bechamel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Crêpes con jamón y queso
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- Para 4 personas
- Para la bechamel:
- Para los crêpes:
- Para el relleno:
Como hacer Crêpes con jamón y queso
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- Prepararemos una bechamel con la leche, la harina y la mantequilla, sazonándola con sal y nuez moscada rallada.
- Para hacer los crêpes, mezclaremos la harina con los huevos batidos y la leche, sazonándolo con sal.
- Lo pasaremos por un colador fino, dejándolo reposar, durante 30 minutos.
- Pondremos una sartén mediana con un poco de mantequilla.
- Con una cuchara, pondremos la cantidad suficiente, para cubrir el fondo, dorando los crêpes por ambos lados, repitiendo la operación, hasta terminar la preparación, reservándolos.
- Rehogaremos en una sartén con aceite, a fuego suave, las cebollas cortadas en rodajas finas.
- Cuando estén doradas (unos 15 a 20 minutos), las mezclaremos con los guisantes cocidos, el queso y el jamón, cortado en dados y la mitad de la bechamel.
- Rellenaremos los crêpes con la preparación anterior, los doblaremos y cubriremos con el resto de la bechamel, espolvoreándolos con el queso rallado, introduciéndolos en el horno precalentado, para gratinarlos.
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